Marocanii adoră lămâile sărate la fel de mult ca rușii iubesc castraveții sărați. Se folosesc în salate, gustări, preparate din carne. Există multe opțiuni pentru ambasador, ia în considerare cea clasică.
Este necesar
- - lămâie 8 buc.;
- - sare de mare 4 linguri;
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți borcane pentru viitoarele lămâi sărate. Clătiți-le și sterilizați-le într-un mod convenabil pentru dvs.
Pasul 2
Spălați lămâile bine în apă caldă curentă. Tăiați fiecare dintre cele patru fructe în sferturi, astfel încât să nu se destrame. Nu împingeți cuțitul până la capăt. Presărați pene cu sare de mare. Pentru fiecare lămâie, există o lingură de sare. Strângeți lămâile înapoi la starea lor inițială și puneți-le bine în borcane sterile. Închideți borcanele cu capace sterile. Lăsați-le să acționeze 3 zile, timp în care lămâile își vor elibera sucul.
Pasul 3
Stoarceți sucul din a doua parte a lămâilor. Deschideți borcane cu lămâi după ora indicată, apăsați pe fructele sărate. În acest moment, lămâile vor fi moi și se vor îngroșa bine atunci când sunt presate. Adăugați suc, umpleți golul în partea de sus a borcanului. Închideți din nou borcanele cu alimente și lăsați-le pentru o lună.
Pasul 4
În această perioadă, lămâile vor pierde amărăciunea și excesul de acid. Aroma rafinată și prospețimea vor rămâne.
Pasul 5
Înainte de utilizare, scoateți pulpa din fiecare pană și clătiți coaja din sare. Se întâmplă ca, din lipsa de suc, să se formeze mucegai într-un borcan de lămâi. Nu vă fie teamă de el, este suficient să clătiți bine bucățile și să folosiți produsul în viitor. Puteți păstra lămâile sărate în frigider timp de până la un an.
