În timpul sezonului de dovlecei, multe gospodine se întreabă ce să facă cu cantitatea incredibilă de dovlecei care s-au născut în paturi. Și aici rețeta pentru prepararea gemului de dovlecei vine în ajutor. Mulți s-au îndrăgostit deja de el pentru gustul său uimitor și ușor exotic.
În fiecare an, numărul admiratorilor acestei delicatese neobișnuite crește. Chiar și adepții mâncărurilor clasice notează gustul uimitor și plăcut al gemului de dovlecei.
Pentru a păstra dulceața mult timp și a nu strica, este imperativ să sterilizați borcanele cu capace înainte de a vărsa. Acest lucru se poate face cu ușurință cu o lingură obișnuită și un prosop. Mai întâi trebuie să aduceți apa clocotită la fierbere. Când se observă o evaporare suficient de puternică a apei, trebuie să aduceți cutia spălată anterior cu gâtul în jos pe abur. Pentru a nu vă arde mâinile, trebuie să-l înfășurați cu un prosop. Aburul trebuie să fie suflat în interiorul sticlei din toate părțile și să lase condensul format să se scurgă.
Spălați și fierbeți bine capacele.
Rețetă de dulceață de dovlecei într-un aragaz lent
Aragazul lent a devenit mântuirea multor gospodine. Acest aparat vă permite să creați lucruri uimitoare în bucătărie. Cu ajutorul acestuia, puteți face cu ușurință gem excelent de măduvă și citrice.
Pentru a prepara un fel de mâncare uimitor pentru orice masă, veți avea nevoie de:
- Dovlecei - 2 kg
- Zahar - 1,3 kg
- Lămâie - 1 bucată
- Portocaliu - 2 mari
- Scorțișoară - 1 linguriță
Spălați temeinic ingredientele de bază pentru gemul viitor. Este recomandabil să luați dovlecei tineri. De asemenea, au o piele moale care va completa perfect produsul finit. Dacă rămân doar dovlecei mari, cu o piele groasă, atunci este mai bine să-l îndepărtați înainte de gătit. Același lucru este valabil și pentru semințele de dovlecei. Citricele trebuie, de asemenea, să fie curățate de coajă, dar pot fi folosite ca poftă. Pentru a face acest lucru, frecați pur și simplu coaja de portocală și lămâie cu o răzătoare fină. În timp ce gătiți, pur și simplu adăugați coaja rezultată în bolul multicooker.
Tăiați dovleceii în cuburi mici, tăiați portocala și lămâia fie în același mod, fie în felii mici. Puneți toate ingredientele, cu excepția scorțișoarei, în bolul multicooker, amestecați bine și lăsați timp de 1 oră. La sfârșitul timpului alocat, dovleceii ar trebui să elibereze suc. Acum puteți porni multicooker-ul în modul „stingere”. Timpul de gătit este de 1 oră. Gemurile viitoare trebuie amestecate periodic.
La sfârșitul gătitului, puteți adăuga puțină scorțișoară, dacă doriți. Când este încă fierbinte, gemul trebuie turnat în borcane și înfășurat. O puteți păstra atât în frigider, cât și într-un loc răcoros și întunecat.
Rețeta clasică a gemului de dovlecei cu lămâie și portocală
Rețeta clasică de dulceață de dovlecei nu este practic diferită de rețeta multicooker.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- Lămâie - 3 bucăți
- Dovlecei tineri - 3 kg
- Portocaliu - 5 bucăți
- Zahar - 2,5 kg
Mai întâi trebuie să spălați bine dovleceii, lămâile și portocalele. În viitor, este mai bine să luați un blender pentru măcinare într-o stare asemănătoare unui piure, dar puteți rade toate ingredientele sau le puteți măcina într-o mașină de tocat carne.
Legumele și fructele măcinate trebuie transferate într-o cratiță și acoperite cu zahăr granulat. După aceea, trebuie să amestecați viitorul gem și să-l dați foc. După fierbere, confortul trebuie trecut la un nivel scăzut, astfel încât vasul să dispară. Este important să amestecați periodic gemul. După 1 oră, puteți opri focul. Dar, după ce așteptați ca dulceața să se răcească, este necesar să repetați procesul de lâncezire. După a doua limbă, puteți turna deliciul neobișnuit în borcane și le puteți înfășura pentru iarnă.
