O friptură clasică este o porție de carne de vită de cel mult 3 cm grosime, prăjită pe ambele părți. Friptura poate avea diferite grade de prăjire, cineva o iubește cu sânge și cineva prăjește carnea până când este crocantă.
Este necesar
- - 1 kg de filet de vită;
- - 500 g roșii cherry;
- - 7 catei de usturoi;
- - sparanghel;
- - 6 crenguțe de cimbru proaspăt;
- - 3 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - 4 lingurite de sare;
- - o jumătate de grămadă de busuioc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați o bucată de filet de vită în patru fripturi, sare, frecați cu piper, lăsați să stea o vreme.
Pasul 2
Puneți carnea pe fiecare parte în ulei de măsline timp de 5 minute. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade.
Pasul 3
Transferați carnea din tigaie într-o foaie de copt, dați-o la cuptor timp de 10 minute, apoi scoateți-o, lăsați-o să se răcească timp de 15 minute.
Pasul 4
După prăjirea cărnii, a mai rămas suc - se adaugă 2 lingurițe de ulei, se fierbe usturoiul tocat timp de 2 minute, se adaugă sparanghel, fiert în apă clocotită, cimbru și cireșe. Amestecați - aveți grijă să nu zdrobiți roșiile.
Pasul 5
Așezați fripturile de vită pe un platou împreună cu sparanghel și roșii, ornați cu crenguțe de busuioc. Serviți imediat.
