Cartofii sunt o legumă destul de accesibilă și bine-cunoscută în țara noastră. Principalul lucru atunci când îl pregătiți este să respectați o serie de reguli pentru a-și păstra cât mai mult proprietățile utile și nutriționale.
Cartofii se mănâncă aproape în toată lumea. Și nici măcar nu poți număra câte feluri de mâncare gustoase și sănătoase poți face din ea.
Este important să știm că cea mai mare cantitate de vitamine și minerale din cartofi se găsește sub piele. Prin urmare, atunci când curățați această legumă, pielea trebuie îndepărtată cât mai subțire posibil, atunci cantitatea maximă de nutrienți va rămâne în cartof.
Dacă aveți de gând să fierbeți tuberculii, puneți-i nu în apă rece, ci deja clocotită.
Opțiunea ideală pentru conservarea tuturor vitaminelor și mineralelor este considerată cartofi coapte la cuptor în folie, în plus, este și foarte gustos.
Dar prăjirea cartofilor nu este recomandată, din motive evidente. Dar dacă vrei cu adevărat, atunci folosește-l cu legume precum morcovi, ardei grași sau salată.
O legumă decojită nu trebuie păstrată în apă mult timp, ci va dizolva pur și simplu vitaminele pe care le conține.
Tuberculii de cartofi care sunt amari sau devin verzi nu trebuie consumați, deoarece substanțele dăunătoare organismului uman s-au format în ele.
Respectarea acestor reguli simple vă va permite să vă bucurați de gustul și beneficiile unei legume atât de minunate precum cartofii.
