Fructele de lămâie confiate nu sunt doar o delicatesă foarte gustoasă, ci și un tratament sănătos de care adulții și copiii se vor bucura cu siguranță. Puteți înlocui bomboanele cu fructe confiate, le puteți servi pe masă pentru ceai sau puteți face din ele un suvenir dulce pentru oaspeți.
Rețetă pentru prepararea fructelor de lămâie confiate
Pentru a face fructe de lămâie confiate, aveți nevoie de o cantitate minimă de ingrediente - lămâi, zahăr și apă. Vă rugăm să rețineți că lămâile trebuie clătite cât mai bine posibil înainte de utilizare, folosind o periuță de dinți obișnuită. Coaja lămâii nu va fi tăiată, așa că trebuie curățată cât mai mult posibil de murdărie.
Înmuiați lămâile în apă rece timp de 30-40 de minute înainte de utilizare. Apoi tăiați cu atenție fiecare fruct în inele. Grosimea ideală a feliilor este de 0,5 cm. Este posibil ca feliile prea subțiri să nu păstreze forma dorită.
Într-o cratiță mică, combinați 300 ml de apă și un pahar de zahăr. Aduceți amestecul la fierbere și așteptați până când cristalele sunt complet dizolvate. Așezați pene de lămâie în sirop. Se fierbe piesa de prelucrat timp de 15-20 de minute, amestecând ușor. Nu vă grăbiți să extrageți imediat lămâile din sirop. Într-un lichid dulce, acestea trebuie infuzate timp de 30 de minute.
Puneți semifabricatele de lămâie pe un șervețel de hârtie și lăsați să se usuce câteva ore, presărați-le cu zahăr sau zahăr pudră. Pene de lămâie trebuie să fie complet uscate și ușor întărite. Tăiați fructele confiate finite în cuburi mici sau jumătăți de inele.
Coji de lamaie confiate
Dacă iubești ceaiul de lămâie sau ești doar un fan al acestui citric, nu te grăbi să arunci coaja. Cojile de lămâie pot fi congelate periodic la frigider, iar atunci când se acumulează cantitatea necesară, din ele pot fi preparate fructe delicioase confiate.
Principala diferență între rețeta de preparare a fructelor confiate din coji de lămâie și delicii făcute din fructe întregi este perioada de înmuiere preliminară. Cojile de lămâie se lasă cel mai bine în apă rece cel puțin două zile. În acest timp, amărăciunea este complet eliberată de ei. Vă rugăm să rețineți că apa trebuie schimbată periodic în apă curată.
Așezați cojile de lămâie într-o cratiță mică după așezare. În acest caz, puteți folosi apa în care piesele au fost îmbibate. Adăugați zahăr în așa fel încât să se obțină un sirop foarte dulce și bogat în timpul fierberii.
Se fierb cojile de lămâie timp de 30-40 de minute. În timpul acestui proces, poate apărea spumă, care pur și simplu trebuie îndepărtată cu o lingură. Lăsați siropul să se răcească și așezați cojile de lămâie pe o foaie de copt uscată. Uscați bucățile la cuptor pentru câteva minute. Tăiați cojile de lămâie în fâșii sau cuburi, presărați cu zahăr și puneți-le într-un castron.
Lămâia confiată de casă poate fi transformată într-un cadou dulce. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de pungi sau cutii transparente mici. Puteți decora pachetul după cum doriți și puteți adăuga bile de glazură multicolore amestecului de fructe confiate.
