Pentru a face o plăcintă din brânză de vaci și dovleac, nu aveți nevoie de mult timp. Se prepară foarte ușor, dar se dovedește a fi incredibil de gustos, apetisant și sănătos.
Ingrediente:
- 85 g ulei de vacă;
- 2 oua de pui;
- 1 vârf de vanilină;
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 vârf de ghimbir;
- 120 g brânză de vaci;
- 250 ml kefir;
- 100 g zahăr granulat și nucă de cocos;
- 400 g pulpa de dovleac;
- 220 g făină de grâu.
Pregătire:
- Spălați bine dovleacul și îndepărtați semințele și cojile. Pulpa rămasă trebuie tăiată în bucăți mici și pusă într-o cratiță. Apoi se toarnă puțină apă în același recipient și dovleacul este așezat pe aragaz.
- După ce dovleacul este suficient de moale, scoateți oala din aragaz și scurgeți lichidul. Dacă se dorește, dovleacul poate fi preparat la cuptor. Ar trebui să fie coaptă în același mod până se înmoaie.
- Pentru a pregăti aluatul, trebuie să spargeți ouăle într-un vas suficient de adânc și să adăugați acolo vanilină și zahăr granulat. Bateți puțin amestecul rezultat cu o furculiță obișnuită sau cu un tel.
- Apoi, untul de vacă înmuiat se pune în aluat și se toarnă fulgi de nucă de cocos, precum și ghimbirul. Kefirul este turnat în aluat într-un flux subțire, după care masa este bine amestecată și, cel mai important, rapid amestecată.
- Apoi, ½ parte din făina pre-cernută se toarnă în aluat. Cu ajutorul unei linguri, amestecați ușor amestecul, astfel încât aluatul să nu-și piardă aerisirea.
- Pune dovleacul cald într-un blender și pasează-l. Zaharul (după gust) este turnat în masa de dovleac și brânza de vaci este așezată, trecută anterior printr-o mașină de tocat carne sau ștearsă. Amestecă totul.
- Pregătiți o farfurie de copt, pentru aceasta ar trebui să fie bine unsă sau acoperită cu hârtie de copt. Apoi, aluatul este turnat cu atenție, iar deasupra este acoperit cu o masă de dovleac-caș într-un strat uniform. O poți face într-un alt mod. Se amestecă aluatul cu dovleac și brânză de vaci, apoi se transferă totul într-o matriță.
- Apoi tortul trebuie pus într-un cuptor preîncălzit. Va fi gata în aproximativ 30 de minute. Puteți folosi un chibrit sau o scobitoare pentru a verifica dacă testul este gata.
