Prăjiturile Brownie sunt un desert tradițional american. Produsele de patiserie din ciocolată cu o culoare maro caracteristică cu un strat de fructe de pădure pot avea consistența unui tort, brioșă sau biscuit.
Este necesar
- - 4 ouă;
- - 1, 5 pahare de făină;
- - 230 g de unt;
- - 1, 5 căni de zahăr;
- - 350 g zmeură;
- - 1 pahar de smântână (35%);
- - 2 linguri de zahăr (pentru umplutură);
- - 230 g de ciocolată neagră (în bucăți);
Instrucțiuni
Pasul 1
Așezați zmeura într-un castron și acoperiți fructele de pădure cu două linguri de zahăr și lăsați să stea 30 de minute. Topiți untul înmuiat la foc mic într-o cratiță, adăugați ciocolată tocată.
Pasul 2
În timp ce amestecați constant, încălziți amestecul până când ciocolata se dizolvă complet. Apoi scoateți amestecul de pe foc și, în timp ce continuați să amestecați, adăugați o cană și jumătate de zahăr în porții, adăugați ouă, adăugați treptat făină. Frământați aluatul și împărțiți-l în două porții egale.
Pasul 3
Pregătiți două cutii cu diametrul de 23 * 33 cm pentru coacere, tapetați fundul cu folie, astfel încât capetele să atârne în jos. Împărțiți aluatul în două cutii și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 175 ° C timp de 12-15 minute.
Pasul 4
Verificați pregătirea coacerii cu un băț de lemn, introducându-l în tort, firimiturile umede ar trebui să rămână pe băț. Lasă prăjiturile să se răcească în matriță.
Pasul 5
Bateți smântâna cu un mixer. Se amestecă ușor smântâna și zmeura, se toarnă sucul de fructe de pădure, se amestecă din nou. Puneți umplutura rezultată pe tort fără a o scoate din matriță. Scoateți-o pe a doua din matriță, luând capetele foliei și transferați-o pe tablă, eliberați-o de pe folie.
Pasul 6
Întoarceți crusta înapoi pe foaia de copt și acoperiți cu grijă umplutura cu crusta din prima matriță. Strângeți mucegaiul brownie cu folie de plastic și puneți-l în congelator timp de 6 ore, de preferință peste noapte. Scoateți desertul răcit din matriță pe o scândură. Se lasă să stea 5 minute, apoi se taie bucăți.
