Carnea de curcan este considerată slabă, astfel încât această salată poate fi consumată de persoanele care le monitorizează greutatea.
- 300 gr. file de curcan fără piele,
- 1 cutie de mazăre verde
- 1 castravete proaspăt
- 1 cap mic de varză
- 1 praz,
- 50 gr. branza tare
- 150 g iaurt natural,
- 1 lingură. l. suc de lămâie.
Pre-fierbeți fileul de curcan în apă clocotită până se înmoaie, îndepărtați și răciți. Tăiați carnea de curcan în fâșii. Spălați prazul și tăiați-l în fâșii și tăiați partea albă a prazului în inele. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Tocăm varza chineză în fâșii. Spălați castraveții proaspeți și tăiați-i și fâșii.
Puneți toate ingredientele într-un castron, adăugați mazărea și amestecați bine. Într-un castron separat, amestecați iaurtul cu suc de lămâie și condimentați salata cu sosul rezultat.
Căptușiți fundul bolurilor cu frunze verzi de varză chineză și întindeți porțiile de salată deasupra. Salata noastră de curcan este gata.
