Începutul sezonului de căpșuni este un motiv excelent pentru a include această boabă sănătoasă în meniul dvs. Căpșunile se adaugă în tocănițe și salate și sunt folosite pentru a face piureuri, supe și băuturi. De asemenea, coc și plăcinte delicioase, care devin un adevărat decor al mesei. Încercați-o singur - puteți coace o plăcintă cu căpșuni în doar o oră.
Este necesar
- Pentru test:
- - 1 pahar de faina;
- - 130 g unt;
- - 2 linguri de zahăr;
- - 100 ml smântână;
- - 1 ou.
- Pentru smântână;
- - 200 ml smântână;
- - 0,5 batoane de ciocolată albă fără aditivi;
- - 500 g căpșuni;
- - 3 ouă;
- - 2 linguri de zahăr;
- - un vârf de vanilină;
- - zahăr glazur;
- - scorțișoară măcinată;
- - mentă proaspătă pentru garnitură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Plăcinta cu căpșuni ar trebui să aibă o aromă bogată. Selectați fructe de pădure coapte și parfumate, aruncând exemplarele zdrobite și răsfățate. Clătiți și uscați căpșunile stropind pe un prosop. Nu uitați să îndepărtați sepalele.
Pasul 2
Pregătiți aluatul. Bate untul cu zahăr. Într-un castron separat, amestecați oul și smântâna, turnați amestecul în masa de unt și zahăr. Se amestecă totul până se omogenizează și se adaugă făina cernută în porții. Frământați un aluat moale din plastic, rotiți-l într-o bilă și dați-l la frigider timp de o oră.
Pasul 3
Rolați aluatul finit într-un strat subțire, puneți-l într-o matriță unsă, ignifugă. Pentru a preveni ca baza plăcintei cu căpșuni să nu sufle, străpungeți aluatul în mai multe locuri cu o furculiță. Puneți matrița la rece timp de un sfert de oră. Din frigider, transferați matrița într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și coaceți până când tortul capătă o nuanță aurie.
Pasul 4
Topiți ciocolata albă într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde. Periați crusta de aluat cu glazură de ciocolată - suportul de ciocolată va deveni baza plăcintei cu căpșuni.
Pasul 5
Separați gălbenușurile de albi. Puneți gălbenușurile cu zahăr, adăugați vanilină, smântână și făină. În timp ce amestecați, gătiți crema până se îngroașă. Scoateți-l din aragaz și puneți-l la frigider. Bateți albii într-o spumă rigidă și amestecați ușor în cremă.
Pasul 6
Tăiați căpșunile în jumătăți și așezați-le pe crusta coaptă deasupra ciocolatei. Se toarnă crema peste umplutură și se introduce în cuptor pentru 3-5 minute. Suprafața de coacere trebuie să fie ușor rumenită. Scoateți vasul de copt din cuptor și presărați tortul cu amestecul de zahăr glace și scorțișoară. Plăcinta cu căpșuni are un gust mai bun la rece. Serviți-l feliat. Ornează fiecare porție cu căpșuni proaspete și frunze de mentă.
