Denumirea acestui desert provine din cuvântul englezesc „maro”, care înseamnă maro. Această culoare este tipică pentru tort datorită conținutului ridicat de cacao și ciocolată. Tortul este numit și viu din cauza centrului lichid. Imaginați-vă, apăsați pe ea cu o lingură, rupeți o bucată și ciocolata curge din interior …
Prima mențiune a desertului datează din 1893. Apoi, un antreprenor celebru pe nume Palmer l-a convins pe bucătarul de patiserie al Hotelului Palmer House să gătească niște prăjituri delicioase, care ar fi de dimensiuni mici și care ar putea fi mâncate direct din cutii mici. Această poveste a fost momentul în care s-a născut desertul Brownie.
Ingrediente pentru un brownie clasic:
- 200 g de ciocolată neagră,
- 125 g făină premium,
- 180 g (un pachet) de ulei,
- 180 g zahăr granulat
- 3 ouă de pui.
Cum se face un brownie clasic?
- Care este primul lucru de făcut? Dreapta. Topiți ciocolata într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, luați o cratiță și turnați apă în ea. Puțin mai puțin de jumătate de cratiță ar trebui să fie suficientă. Așezați deasupra un alt recipient metalic de ciocolată. Porniți focul mediu și așteptați să se topească ciocolata. Nu uitați că recipientele metalice cu ciocolată nu trebuie să atingă apa.
- Puneți untul tăiat cubulețe într-un castron de ciocolată. Topi. Nu permiteți pătrunderea apei în oala de ciocolată, altfel va începe să se onduleze. De asemenea, nu acoperiți vasele cu un capac, deoarece va începe să se formeze condens, care mai târziu poate cădea în masa de ciocolată.
- După ce vezi untul și ciocolata topite, adaugă zahărul. Amestecați-l bine cu o spatulă de cauciuc și dați-i timp să se topească. Toate acestea se fac încă într-o baie de apă.
- Acum este momentul în care puteți scoate în cele din urmă recipientul din baia de apă. Lăsați ciocolata să se răcească ușor. După literalmente cinci până la șase minute, puteți începe să introduceți ouă. Injectați unul câte unul, lucrând rapid cu un tel de fiecare dată. După ce ați rupt ultimul ou, amestecați energic. Masa trebuie să fie netedă și strălucitoare.
- Adăugați făină. Este mai bine dacă îl cerneti mai întâi. Luați o spatulă de cauciuc largă și amestecați ușor. În aluat nu ar trebui să existe bulgări de făină albă.
- Luați un vas mic de copt și tapetați-l cu hârtie de copt. Se toarnă amestecul peste el. Cuptorul trebuie preîncălzit la 170 de grade. Coaceți-vă viitorul brownie timp de treizeci până la patruzeci de minute. Timpul de gătit poate fi mai scurt sau mai lung, în funcție de caracteristicile cuptorului.
- Verificați dacă desertul este gătit. Pentru a face acest lucru, luați o scobitoare și puneți un brownie în mijloc. Scobitoarea trebuie să fie uscată dacă prăjitura este complet coaptă sau cu bucăți de aluat dacă doriți o prăjitură cu un centru lichid.
- Scoateți brownie-ul din cuptor, așteptați să se răcească și tăiați în pătrate mici.
