Macroul este un pește de mare foarte sănătos și gustos. Este foarte bogat în fosfor și acizi grași omega-3. Metoda sărării nu diferă de cunoscutul hering. Există câteva rețete destul de simple despre cum să murăt macrou delicios și rapid acasă.
Este necesar
- Cel mai simplu mod de a găti este sărarea uscată.
- - condiment negru 5 buc,
- - cuișoare 5 buc,
- - coriandru măcinat 0,5 lingurițe,
- - Frunza de dafin,
- - piper negru măcinat 5 gr,
- - muștar uscat pe vârful unui cuțit;
- - sare, zahăr 1 lingură. l.
- - oțet 70% -1 linguriță,
- - ulei vegetal 3 linguri. l.
Instrucțiuni
Pasul 1
Îndepărtați aripioarele, tăiați capul, coada. Apoi separați pielea, îndepărtați măruntaiele și oasele.
Tăiați fileul în mai multe bucăți.
Pasul 2
Amestecați toate condimentele într-un singur recipient și înmuiați bucățile de file pe ambele părți în acest amestec. Apoi puneți-le într-o tavă cu smalț cu fundul larg. Se toarnă deasupra restul amestecului de condimente și ulei vegetal și se lasă la rece 72 de ore.
Pasul 3
Scoateți apoi bucățile, scoateți excesul de sare și condimentele. Nu este nevoie să vă fie frică de sărare, peștele va lua doar cantitatea necesară. Serviți frumos cu frunze de salată, inele de ceapă murate sau ierburi.
