Se pare că în rețetele GOST există o secțiune „Produse cu conținut scăzut de calorii”, iar rețeta acestor rulouri de mic dejun cu o cantitate minimă de zahăr și grăsime este de acolo!
Este necesar
- Pentru 20 de bucăți:
- - 860 g făină de calitate superioară + ceva mai mult pentru bronzare;
- - 28 g drojdie presată;
- - 40 g zahăr;
- - un vârf de cuțit de sare;
- - 28 g margarină;
- - 68 g sfeclă;
- - 424 ml apă;
- - 1 ou.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, punem aluatul dizolvând drojdia în 296 ml de apă călduță și adăugând 516 g de făină. Se amestecă bine și se lasă la loc cald timp de două ore și jumătate.
Pasul 2
Între timp, fierbeți sfecla (le puteți coace și) și răciți. Frecați pe o răzătoare fină. Topiți margarina la cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă. Răcește-l.
Pasul 3
Se amestecă sarea și zahărul în apa rămasă, se adaugă sfecla rasă, se toarnă aluatul pregătit, se adaugă făina rămasă și se frământă aluatul. Se amestecă bine și se adaugă margarină topită și răcită în aproximativ 5 minute după începerea frământării. Se amestecă din nou și se lasă să crească într-un loc cald, fără curenți, încă două ore și jumătate.
Pasul 4
Tapetați foaia de copt cu hârtie de copt. Formăm 20 de rulouri de câte 60 g fiecare și le întindem pe o foaie de copt. Se acoperă cu un prosop și se lasă să stea 50 de minute.
Pasul 5
Preîncălziți cuptorul la 240 de grade. Bate oul și folosește o perie pentru a unge suprafața viitoarelor chifle. Trimitem la cuptor o foaie de copt cu semifabricate timp de aproximativ 12 minute.
