Carnea de porc dulce și acră este un fel de mâncare tradițională chineză. Cei cărora li se pare foarte scump să meargă la un restaurant chinezesc îl pot găti singuri, mai ales că se dovedește a fi nu mai puțin gustos.
Este necesar
-
- Pentru a găti carne de porc:
- carne de porc - 700 de grame;
- morcovi - 2-3 bucăți;
- Piper bulgar - 2 bucăți;
- ceapa - 2 bucăți;
- conserve de ananas - 400 de grame.
- Pentru a face aluat:
- amidon - 2 linguri;
- făină - 2 linguri;
- Sos de soia - 200 de grame.
- Pentru a face sosul:
- ketchup - 6 linguri;
- oțet - 4 linguri;
- zahăr granulat - 5 linguri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine carnea, lăsați-o să se usuce puțin și tăiați-o în bucăți lungi subțiri.
Pasul 2
Așezați în orice ceașcă convenabilă și acoperiți cu sos de soia. Se adaugă făină și amidon, se amestecă bine. Lăsați carnea la marinat aproximativ 15 minute și începeți să gătiți legumele.
Pasul 3
Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Se prajeste in ulei vegetal pana se rumeneste. Transferați într-o ceașcă separată.
Pasul 4
Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Se prajeste in ulei vegetal pana se rumeneste si se transfera pe ceapa.
Pasul 5
Apoi se călește ardeiul gras și ananasul tăiat cubulețe. Adăugați la ceapă și morcovi.
Pasul 6
Într-o tigaie fierbinte, prăjiți carnea în aluat, răsturnați și aveți grijă să nu ardeți. În timp ce fierbe carnea, amestecați ketchupul cu oțet și zahăr.
Pasul 7
Când carnea este prăjită, adăugați legume la ea, amestecați și prăjiți încă 3-4 minute, apoi adăugați sosul și amestecați. Se fierbe la foc mic până la fragedă, aproximativ 7-10 minute.
Pasul 8
Se servește fierbinte.
Pasul 9
Orezul fiert sau cartofii prăjiți sunt perfecti ca garnitură de porc în sos dulce și acru.
