Tocanita de cartofi afumați este perfectă pentru orice ocazie. Acest fel de mâncare include o varietate de legume sănătoase pentru a vă oferi energie maximă. Vasul se dovedește a fi satisfăcător, deși conține o cantitate minimă de calorii.
Este necesar
- cartofi - 6 buc.
- cârnați afumați - 4 buc.
- ceapa - 2 buc.
- piper verde - 2 buc.
- usturoi - 1 cap
- ulei de măsline - 200 ml
- sare
- frunza de dafin
- ardei iute - 1 buc.
- pătrunjel
- vinete - 2 buc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se curăță, se toacă, se sare două vinete și se clătește cu apă rece după o oră. Se curăță cartofii și se taie cuburi mari, se pun în apă rece, se scurge apa după o oră și se clătește bine pentru a separa amidonul.
Pasul 2
Tocam ceapa, ardeiul verde si gatim intr-o oala sub presiune cu putin ulei de masline, adaugam intregul cap de usturoi, 2-3 frunze de dafin si chili decojit. Tăiați cârnații afumați în felii, puneți-i în oala sub presiune împreună cu cartofii și adăugați jumătate din apă. Închideți oala și gătiți timp de 10 minute.
Pasul 3
Scoateți capul de usturoi și chili din oala sub presiune. Folosind o oală, scurgeți cu grijă bulionul de grăsime de la suprafață, degresând astfel vasul. Separați doi căței de usturoi, zdrobiți cu o furculiță și trimiteți-i în tigaie împreună cu vinetele, gătiți încă 5-7 minute.
Pasul 4
Este indicat să serviți vasul cu varză proaspătă tocată, garnisită cu crenguțe de pătrunjel. Poftă bună!
