Mulți oameni știu că leguminoasele și carnea afumată sunt o combinație câștig-câștig. Dar această regulă funcționează nu numai pentru primele cursuri - câteva. Tocanele de fasole și salatele cu adaos de diferiți cârnați sau carne afumată se obțin, de asemenea, cu un bang. Lucrul este că boabele în sine au un gust destul de blând, astfel încât aroma fumată a cârnaților vine la îndemână.
Este necesar
- - 200 de grame de fasole de ochi negri;
- - buchet mediu de coriandru;
- - 220 de grame de cârnați afumați;
- - 200 de grame de fasole verde;
- - câteva linguri de oțet de vin;
- - piper bulgar mare;
- - un praf de piper negru;
- - Sarat la gust;
- - 60 de mililitri de ulei de măsline.
Instrucțiuni
Pasul 1
Trebuie să începeți să pregătiți salata în avans: seara înainte de sărbătoare, înmuiați fasolea uscată și dimineața fierbeți-le la foc mediu. Acest lucru va dura aproximativ 40 de minute. Aruncați leguminoasele terminate într-o strecurătoare și clătiți. Apropo, pe lângă „ochiul negru”, puteți lua orice altă varietate de fasole de dimensiuni medii. Dacă nu aveți timp să vă înmuiați, atunci varianta conservată fără sos sau aditivi va funcționa, dar acest lucru va schimba ușor gustul vasului.
Pasul 2
Curățați cârnații și tăiați-i felii subțiri. Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei de măsline încălzit până se rumenesc și puneți-le într-un castron de salată cu fasolea.
Pasul 3
Se fierb fasolea verde (5-7 minute după fierbere), se scurge și se taie în bucăți mici.
Pasul 4
Scoateți semințele și tulpinile de ardei gras, spălați-le și tăiați-le în cuburi mici. Trimiteți-le în bolul de salată cu fasolea verde.
Pasul 5
Se spală verdele de coriandru, se toacă mărunt cu un cuțit și se amestecă într-un castron mic cu oțet, piper și sare. Adăugați sosul în salată și amestecați bine. Se recomandă să serviți acest fel de mâncare imediat după preparare.
