Se crede că supa de mazăre ar trebui gătită cu carne afumată. Dar fiecare gospodină vine cu ceva al ei și experimentează întotdeauna în bucătărie. Cârnații afumați de tip „Vânător” sau „Alpin” sunt, de asemenea, potriviți pentru o astfel de supă. Gustul este complet diferit, dar aroma seducătoare dintr-o astfel de supă poate juca apetitul la toată lumea.
Este necesar
- - set de pui sau supa - 400 g;
- - cârnați afumați - 200 g;
- - mazăre despicată (dar nu mică) - 1, 5 căni;
- - cartofi - 4 buc.;
- - morcovi - 1 buc.;
- - ceapa - 1 buc.;
- - pasta de rosii - 1 lingura;
- - Frunza de dafin;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălăm bine mazărea și le umplem cu apă rece timp de câteva ore, astfel încât să se gătească mai repede în timpul gătitului. De obicei, această procedură se face cu mazăre întregi. Tăiatul nu trebuie să fie înmuiat.
Pasul 2
Spălăm puiul, îl tăiem în porții și îl trimitem la fiert. Nu uitați să adăugați sare la bulion. Puiul este gata 30-40 de minute. Apoi filtrăm bulionul (opțional). Acest lucru se face pentru a-i oferi transparență, dar în supa de mazăre va fi totuși invizibilă.
Pasul 3
Tăiați cartofii și morcovii în cuburi, ceapă - în jumătăți de inele de dimensiuni medii. Adăugați mazărea în bulion, gătiți până la jumătate gătită. Apoi adăugați legume și gătiți până când toate ingredientele sunt terminate.
Pasul 4
În același timp, tăiați cârnații în jumătăți de inele și prăjiți-le ușor într-o tigaie până când apare o mică crustă aurie. Deoarece cârnații sunt subțiri, aceasta este singura modalitate de a tăia. Dacă alegeți cârnați afumați obișnuiți, tăiați-l în cuburi sau cuburi. După prăjire, adăugați cârnații în supă, puneți pasta de roșii, frunza de dafin și lăsați-o să fiarbă încă cinci minute. Poftă bună!
