Cașcavalul a devenit un nou favorit culinar în prepararea deserturilor. Cremele delicate cu un gust luminos îi înnebunesc pe toți. Și astăzi vom găti deserturi de brânză de vaci.
Tort cu boabe și caș
Măcinați 300 de grame de fursecuri (puteți folosi un blender) și amestecați-l cu unt (150 gr). Puteți lua mai puține uleiuri, astfel încât baza tortului să nu se dovedească a fi prea grasă, dar o puteți amesteca cu margarină într-un raport de 1: 1. Puneți masa rezultată într-o matriță și tamponați-o bine, apoi puneți-o în frigider sau congelator.
Bateți 250 g de mascarpone cu ou și zahăr glazură, puneți-l pe o bază de nisip, garniți cu fructe de pădure deasupra și dați-le la frigider. Acest lucru este necesar pentru ca gelatina să se stabilească. În timp ce tortul se solidifică, pregătiți jeleul. Pentru bază, luați sucul fructelor de pădure, încălziți-l, adăugați puțin zahăr. Dacă nu există suficient suc, atunci puteți folosi sirop, dar în acest caz nu este necesar zahăr - este suficient din el în sirop. Se adaugă gelatina conform instrucțiunilor, se încălzește (dar nu se fierbe) până se dizolvă complet, apoi, cu agitare constantă, se răcește și se toarnă peste tort. Puneți desertul terminat la frigider peste noapte pentru a îngheța gelatina.
Desert de gelatină cu mascarpone și cacao
Înmuiați 10 grame de gelatină în puțină apă și lăsați-o să se umfle. Se amestecă patru linguri de zahăr cu aceeași cantitate de cacao. De îndată ce gelatina se umflă, adăugați amestecul de zahăr și puneți-l pe foc - încălziți-l la putere mică, amestecând constant, până când se dizolvă gelatina. Când primul strat gelatinos este gata, ungeți matrița cu ulei și turnați amestecul în el. Îl trimitem la congelator pentru o jumătate de oră.
Se toarnă 20 de grame de gelatină cu lapte cald și se lasă să se umfle. 400 de grame de smântână, 250 de grame de brânză mascarpone, 150 de grame de smântână degresată și un pahar de zahăr, bateți. Amestecați amestecul de gelatină ușor răcit cu smântână de brânză și amestecați bine. Când amestecul s-a răcit, dar încă nu a început să se întărească, se toarnă într-o matriță peste partea întărită cu cacao. Acest tort ar trebui lăsat la rece peste noapte.
Pentru a reduce conținutul de calorii al desertului, în loc de zahăr, luăm o lingură de miere (este posibil un pic mai mult - fiți ghidați după gustul dvs.).
Deserturile gelatinoase, în comparație cu altele, sunt destul de scăzute în calorii. Dar totuși, asigurați-vă că acordați atenție alimentelor pe care le utilizați și cât de bogate în calorii sunt.
