Jeleul este un desert ușor pe care îl adoră atât copiii, cât și adulții. Se servește de obicei la sfârșitul prânzului, dar poate înlocui ceaiul sau ceaiul de după-amiază. Pentru prepararea jeleului se folosesc fructe de padure proaspete și congelate, sucuri, siropuri și brânză de vaci, la care se adaugă neapărat gelatină.
Este necesar
-
- Pentru jeleu de caș:
- 750 g brânză de vaci moale dietetică;
- un pahar cu lapte;
- un pahar de zahăr granulat;
- 2-2,5 linguri de gelatină;
- 1,5 cani nuci decojite
- 1, 5 căni prune uscate;
- 1,5 cani de coacăz negru
- piure cu zahăr;
- 2 linguri de cacao;
- vanilină.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați gelatina în lapte timp de 1 până la 2 ore.
Pasul 2
Împărțiți cașul în trei porții și puneți-l în boluri separate. Adăugați cacao, vanilină într-una și amestecați cu brânză de vaci, astfel încât masa să devină omogenă. Acesta va fi stratul de ciocolată.
Pasul 3
Puneți vanilina și coacăzele rase cu zahăr într-un al doilea castron cu brânză de vaci. Aruncați totul cu cașul.
Pasul 4
Adăugați vanilină și nucile tocate în al treilea bol. Amestecă-le cu caș.
Pasul 5
Când gelatina se umflă, puneți-o într-o baie de apă sau foc mic și, amestecând constant, așteptați până când gelatina se dizolvă complet. Apoi adăugați zahăr granulat și amestecați. Asigurați-vă că amestecul nu fierbe. Când zahărul se dizolvă, opriți focul și răciți soluția.
Pasul 6
Se toarnă cantități egale de amestec de lapte cu gelatină în fiecare bol și se amestecă cu masa de caș până la omogenizare.
Pasul 7
Alegeți forma în care veți prepara jeleul de caș, puneți conținutul unui castron în el, acoperiți forma cu un capac sau puneți-l într-o pungă de plastic (acest lucru se face astfel încât jeleul să nu absoarbă mirosurile străine) și puneți-l în frigiderul.
Pasul 8
Când primul strat s-a întărit, scoateți matrița din frigider, așezați cu grijă conținutul celui de-al doilea bol deasupra acestui strat și puneți-l înapoi în frigider. După ce al doilea strat s-a întărit, puneți al treilea strat de caș în matriță. Când se întărește, jeleul este gata.
Pasul 9
Tăiați jeleul finit cu un cuțit și transferați-l cu atenție într-o farfurie sau castron de desert, fără a rupe straturile. Pentru fiecare porție, adăugați o boabă, o felie de mandarină sau o porție de nucă.
Pasul 10
Jeleul de caș se poate face în porții, pentru aceasta trebuie să aveți numărul potrivit de matrițe adecvate. Este ușor să întindeți jeleul finit din ele, coborând matrița timp de câteva secunde în apă fierbinte, apoi înclinați-l imediat pe o farfurie.
Pasul 11
Puteți găti jeleu de caș în pahare de vin cu diametru mic, cu tulpină mică și serviți direct în ele.
