Tortul Napoleon este considerat unul dintre cele mai delicioase dintre torturile clasice. Va fi întotdeauna popular și există o mulțime de rețete pentru prepararea acestuia.
Ingrediente pentru aluat:
- 500 g făină;
- 300 g margarină;
- 1 ou;
- 200 ml apă;
- ½ linguriță sifon;
- 1 linguriță suc de lămâie sau oțet
Ingrediente pentru cremă:
- 200 g unt;
- 1 cana de zahar;
- ½ pahar de lapte;
- 1 ou;
- ¼ o pungă de vanilie sau 2-3 linguri. lichior
Pregătire:
- Luați un castron, puneți făină și adăugați margarină pre-răcită. Margarina trebuie tăiată în cuburi mici și tocată cu un cuțit până când margarina se combină cu făina într-o firimitură omogenă.
- Apoi luați apă, sareți-o ușor, adăugați un ou, suc de lămâie sau oțet, amestecați până când sarea se dizolvă.
- Faceți o mică depresiune în făină și adăugați apă pregătită cu un ou și suc de lămâie. Frământați un aluat elastic.
- Împărțiți aluatul rezultat în bile mici și puneți-l la răcit la frigider timp de 30-40 de minute pentru a solidifica margarina. Numărul de bile este numărul de prăjituri.
- După ce s-a scurs timpul, scoateți bilele, rotiți-le subțire și coaceți-le în cuptor până se obține o crustă maro aurie frumoasă.
- Să pregătim crema. Măcinați bine zahărul cu oul și adăugați lapte în amestec. Se pune pe foc și se fierbe cu agitare constantă. După aceea, este necesar să se scoată de pe foc și să se lase la răcit.
- Bateți untul separat până se albă. Continuând să bateți, adăugați amestecul răcit de lapte-ou. Adăugați vanilină sau lichior.
- Modelăm tortul. Punem tortul și îl acoperim cu smântână. Și așa toate prăjiturile până la vârf. Măcinați un tort în firimituri mici. Ea va decora cea mai de sus bază de tort.
