Julienne tradițională este făcută din ciuperci și brânză sub sosul Béchamel, dar această rețetă arată departe de a fi ca un aperitiv fierbinte, ci mai degrabă ca un fel de mâncare cu drepturi depline, cu carne. Această julienne poate fi servită și în porții oaspeților la masa festivă. Mâncarea este consistentă și delicioasă.
Este necesar
- - 600 g cartofi
- - 350 g file de pui
- - 300 g șampoane
- - 250 g de brânză (cel mai bine este să luați „parmezan”)
- - 3 cepe
- - un pahar cu lapte
- - piper și sare după gust
- - condimente pentru cartofi
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți și curățați cartofii. Tăiați-l în pene mici și uscați-l cu un prosop.
Pasul 2
Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal, puneți cartofii pe ceapă curățată și tocată (aproximativ ¼ ceapă). Ceapa se pune astfel încât cartofii să nu ardă.
Pasul 3
Condimentați cartofii cu sare, piper și condimentați. Se toacă ceapa rămasă și se prăjește într-o tigaie până se rumenesc.
Pasul 4
Spălați fileul de pui, ștergeți cu un prosop de hârtie și tăiați fileul în cuburi. Puneți puiul împreună cu ceapa pentru a fierbe sub capac timp de 5 minute.
Pasul 5
Se spală, se curăță ciupercile, se toacă ciupercile și se adaugă la pui și ceapă. Se condimentează cu piper și sare. Fierbeți încă 7 minute.
Pasul 6
După ce ciupercile s-au înmuiat și s-au sucit, adăugați laptele în tigaie. Se fierbe laptele acoperit la foc mic timp de aproximativ 3 minute.
Pasul 7
Turnați carnea și sosul peste cartofi, încercați să distribuiți uniform conținutul. Radeți brânza și presărați-o peste carne și cartofi. Acoperiți foaia de copt cu partea mată a foliei deasupra.
Pasul 8
Trimiteți la gătit într-un cuptor preîncălzit timp de 40-50 de minute. Verificați pregătirea vasului pe cartofi, străpungeți-l cu o furculiță și încercați. Presărați ierburi înainte de servire.
