Lagman este un fel de mâncare din Asia Centrală făcut cu miel, tăiței de casă și legume. Aceasta este o supă versatilă, care este bună cu orice carne; poate înlocui atât primul, cât și al doilea fel în același timp. Lagman are un gust bogat; este un fel de mâncare gros și destul de satisfăcător. Depuneți un efort mic și încercați să gătiți un lagman parfumat într-un multicooker pentru a aprecia gustul său incomparabil.
Este necesar
- - 500 g pulpa de miel (carne de vită, pui, carne de porc)
- - 0,5 l bulion de carne
- - 2 buc. ardei gras (roșu și galben)
- - 2 buc. roșie
- - 1 ceapă
- - 1 cap de usturoi
- - 1 BUC. tulpina de telina
- - 1 lingură. o lingură de rădăcină de ghimbir tocată
- - 3 linguri. linguri de pastă de roșii
- - 150 ml ulei vegetal
- - 2 linguri. linguri de ierburi (patrunjel, marar)
- - sare, piper roșu și negru
- Pentru fidea:
- - 300 g făină de grâu
- - 1 albus de ou
- - 1/2 linguriță sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Se combină componentele pentru aluat, se mulează o bilă și se pune la frigider timp de o jumătate de oră.
Pasul 2
Tăiați mielul în cuburi mici. Setați modul „Fry” și prăjiți carnea în ulei vegetal într-un castron timp de 10 minute.
Pasul 3
Tăiați ardeiul gras în fâșii înguste, tăiați țelina în fâșii. Se toacă usturoiul, se toacă ceapa în jumătăți de inele. Curățați roșiile și tăiați-le pene. Așezați ingredientele pregătite într-un bol multicooker, adăugați pastă de roșii și turnați peste tot cu bulion de carne. Lăsați să gătească în modul Supă.
Pasul 4
Pregătiți tăiței de aluat răcit. Rulează un strat subțire și taie-l în fâșii ca tăiței de casă. Scufundați umplutura în apă clocotită cu sare și gătiți timp de 10 minute. Aruncați tăiței finisate într-o strecurătoare.
Pasul 5
Când se termină programul Supă, adăugați tăiței în castron și puneți condimentele fierbinți și ierburile tocate în bulion. Apoi amestecați totul bine și lăsați la infuzat. După 15 minute, puteți gusta deliciosul lagman.
