Broccoli nu este foarte popular cu gospodinele. Dar această varză sănătoasă poate fi incredibil de gustoasă pentru a se coace la cuptor. Rețetele pentru broccoli la cuptor cu brânză, carne, ciuperci și diverse sosuri nu numai că vor păstra cea mai mare cantitate de vitamine și minerale pe care le conține, dar vor primi și un gust excelent.
Broccoli copt cu brânză la cuptor
Vei avea nevoie:
- 0,5 kg broccoli;
- 2 linguri. l. unt;
- 1 lingură. l. făină;
- 1 pahar de lapte;
- 120 de grame de brânză sărată;
- 2 lingurițe mustar Dijon.
Procesul de gătit pas cu pas
Mai întâi, fierbeți floretele de broccoli timp de 3 minute pentru a le înmuia. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți făina în ea.
Adăugați lapte în tigaie și gătiți, amestecând continuu. Când sosul se îngroașă, adăugați jumătate din brânza rasă și muștarul.
Ulei un vas de copt. Intindeți inflorescențele de broccoli spălate și uscate pe fundul matriței, turnați peste ele cu sos, presărați totul deasupra cu brânză și coaceți vasul într-un cuptor preîncălzit timp de 30 de minute la 180 ° C.
Broccoli de cuptor și caserolă de carne tocată
O dietă sănătoasă și o cină consistentă pot fi combinate armonios. Pentru a face acest lucru, este suficient să alegeți mâncarea și felul de mâncare potrivite. Obțineți o caserolă sănătoasă, consistentă de broccoli și carne tocată și vă puteți asigura o cină minunată.
Vei avea nevoie:
- 0,5 kg din orice carne tocată (pentru cină este mai bine să luați pui, carne de vită sau miel);
- 400 de grame de broccoli;
- 220 ml smântână cu un conținut de grăsime de 33%;
- 1 ou mare;
- 130 de grame de brânză tare, fără aromă;
- 2 catei de usturoi;
- sare, condimente după gust.
Procesul de gătire a caserolelor în etape
Împărțiți broccoli în inflorescențe, acoperiți-le cu apă și fierbeți până se înmoaie. Puneți carnea tocată la alegere într-o ceașcă adâncă, introduceți un ou în ea, strângeți usturoiul printr-o presă și adăugați condimente. Se amestecă totul bine.
Faceți sosul. Pentru a face acest lucru, măcinați brânza pe o răzătoare grosieră, apoi adăugați smântână și condimente după gust.
Ungeți o tavă de copt cu ulei și întindeți peste ea inflorescențele de varză verde, distribuiți uniform un strat de carne tocată deasupra. Se toarnă sosul peste tot și se gătește într-un cuptor preîncălzit timp de 35-40 de minute la 180 ° C.
Broccoli copt cu pui la cuptor
Atât puiul, cât și broccoli sunt alimente sănătoase și cu conținut scăzut de calorii. Prin urmare, în cuptorul de la ei puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare. Această rețetă de broccoli copt cu pui este o variantă a unui fel de mâncare italiană interesantă și delicioasă.
Vei avea nevoie:
- 600 g file de pui;
- 350 g broccoli;
- 3 căței de usturoi;
- 120 g de brânză;
- 1 roșie;
- sare și un amestec de condimente italiene după gust.
Se clătește fileul de pui, se usucă, se taie cuburi și se prăjește într-o tigaie în ulei. Aburiti floretele de broccoli la bain-marie si gatiti cu carnea.
Tocam usturoiul marunt, asezam in tava cu mancarea si mai prajim inca 5 minute. Tăiați mărunt roșiile și fierbeți-le împreună cu carne și legume pentru încă 2-3 minute.
Așezați ingredientele prăjite într-un vas de copt, presărați sare, condimente italiene și brânză rasă. Coaceți totul în cuptor timp de 20 de minute la 180 ° C.
Omletă cu broccoli la cuptor
Pentru a preveni inflorescențele de broccoli să strice structura aerisită a omletei, varza trebuie dezasamblată în inflorescențe mici înainte de fierbere. De asemenea, este important să uscați leguma după clătire, astfel încât umezeala din ea să nu pătrundă în tigaie.
Vei avea nevoie:
- 5 ouă;
- 120 de grame de broccoli;
- 1/2 cană de lapte
- 70 de grame de brânză;
- sare și ierburi uscate.
Demontați broccoli în inflorescențe, puneți-l într-o cratiță, adăugați puțină sare și apă. Se fierbe varza la foc mic timp de 5 minute. Apoi scurgeți lichidul și răciți inflorescențele.
Spargeți ouăle într-un castron adânc, turnați lapte, adăugați sare și ierburi uscate după bunul plac. Bateți bine amestecul până se omogenizează.
Se toarnă untul într-o tigaie, se încălzește și se toarnă amestecul de lapte și ouă în ea. Întindeți inflorescențele de-a lungul fundului și presărați-le cu brânză rasă. Acoperiți tava cu un capac și fierbeți timp de 10-15 minute. Se servește fierbinte.
Broccoli la cuptor cu pește
Broccoli, coapte cu pește, sunt ideale unul pentru celălalt în ceea ce privește gustul și sănătatea. Acest fel de mâncare extraordinar va face o masă delicioasă și aromată pe masă.
Vei avea nevoie:
- 700 de grame de file de pește alb;
- 400 de grame de broccoli;
- 1 praz;
- 3 căței de usturoi;
- ulei de măsline, amestec de piper după gust.
Metoda de gătit pas cu pas
Spălați și tăiați felii de praz. Pregătiți o tavă de copt. Așezați o pernă de felii în partea de jos. Stropiți ușor cu ulei de măsline și condimentați după gust.
Tăiați fileul de pește alb în bucăți mici, sare și piper. Tăiați usturoiul în felii subțiri, dezasamblați broccoli în inflorescențe și opăriți-le cu apă clocotită.
Combinați varza cu usturoiul într-un singur recipient, adăugați condimente și ulei. Este mai bine să puneți mai multe uleiuri, altfel legumele se pot usca în timpul coacerii.
Așezați bucățile de pește amestecate cu usturoi și varză într-o foaie de copt pe o bază de ceapă. Acoperiți foaia de copt cu folie și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C pentru a coace 45 de minute. Se servește fierbinte.
Cum se coace broccoli cu carne de vită la cuptor
Conținutul caloric al acestui fel de mâncare nu este deloc mare: 110 kcal la 100 de grame.
Vei avea nevoie:
- 1300 g broccoli;
- 750 g carne de vita;
- 230 ml apă;
- 240 g brânză albastră;
- 30 ml ulei;
- 170 ml lapte;
- 3 morcovi;
- 20 g unt;
- 40 g făină;
- 1 ceapă;
- condimente după gust.
Spălați bine carnea de vită și uscați-o cu prosoape de hârtie. Așezați carnea pe o tăietură și tăiați-o în bucăți mici. Ungeți o tavă de copt cu ulei și adăugați carnea de vită la ea. Condimentați feliile după gust cu condimentele preferate și puneți-le deoparte.
Se curăță, se clătește ceapa și se toacă mărunt pe o tăbliță. Spălați și curățați morcovii, clătiți-i și radeți pe o răzătoare grosieră. Combinați legumele pregătite între ele și așezați-le într-un strat deasupra cărnii.
Aduceți apa la fierbere și turnați într-o foaie de copt. Se acoperă cu folie și se introduce în cuptor timp de 1 oră la 200 ° C.
În acest moment, spălați broccoli și dezasamblați-l în flori. Se toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește și se adaugă făină. Se prajeste faina pana se rumeneste, amestecand continuu.
Apoi se toarnă lapte în tigaie, se dizolvă rapid, astfel încât să nu existe bulgări și, în timp ce amestecați activ, aduceți sosul la fierbere. Adăugați o jumătate de pahar de apă și fierbeți totul din nou, continuând să amestecați.
Tocam branza albastra cu mana si o adaugam in tigaie. Se adaugă condimentele, se amestecă până se dizolvă brânza și se lasă deoparte.
Scoateți foaia de copt din cuptor și puneți inflorescențele de broccoli pe carne și legume rădăcină, turnați peste sosul din tigaie. Coaceți vasul încă o jumătate de oră la aceeași temperatură, serviți fierbinte.
Broccoli la cuptor cu ciuperci
Broccoli la cuptor cu ciuperci este un mod simplu, dar distractiv, de a face o masă sănătoasă. Această rețetă este potrivită în special pentru persoanele care își urmăresc greutatea, precum și pentru cei care observă un post strict. Va fi util și în meniul vegetarian. Mâncarea poate fi întotdeauna variată cu condimente aromate și miere, în funcție de gustul dumneavoastră.
Vei avea nevoie:
- 1 cap de broccoli de dimensiuni medii
- 5 ciuperci mari;
- 3 linguri. linguri de ulei de măsline;
- 2 linguri. linguri de sos de soia;
- 1 ceapă;
- 1 lingură. l. făină;
- 3 căței de usturoi;
- 1 lingură. l. Miere;
- un vârf de ghimbir tocat;
- sare, semințe de susan după gust.
Spălați și dezasamblați broccoli în inflorescențe, curățați și tăiați ceapa și usturoiul, tăiați ciupercile în felii subțiri.
Se toarnă 1 lingură de ulei de măsline și sos de soia într-un castron adânc, se adaugă ghimbir, se adaugă miere, făină și se adaugă 1 pahar de apă. Se amestecă bine amestecul și se lasă deoparte.
Se toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește energic și se prăjește ciupercile, ceapa și varza. Opriți focul imediat ce ingredientele sunt puțin mai moi.
Puneți ciupercile și legumele într-o foaie de copt, acoperiți totul cu sosul, adăugați puțin mai mult usturoi tocat și aduceți vasul la gătit în cuptor pentru 20 de minute. Temperatura de coacere trebuie să fie de 180 ° C. Presărați vasul finit cu semințe de susan și serviți.
Broccoli și conopida la cuptor
Includerea conopidei și broccoli în dieta ta va reduce semnificativ numărul de calorii din dieta ta zilnică. Datorită acestor ingrediente, puteți nu numai să mâncați gustos și nutritiv, ci să urmați și o dietă pentru arderea grăsimilor și principiile unei alimentații sănătoase.
Este o mare concepție greșită să consideri că aceste legume sunt insipide, fade și deloc atractive. De fapt, ambele tipuri de varză pot fi gătite la cuptor pentru un preparat delicios și sănătos.
Vei avea nevoie:
- 1 cap de conopidă;
- 1 cap de varză de broccoli;
- 300 g brânză tare;
- 1 lingură. l. ierburi provensale;
- 1 pahar de smântână;
- Sarat la gust.
Demontați conopida și broccoli în inflorescențe, clătiți-le în apă curentă și puneți-le într-o cratiță. Se toarnă legumele cu apă, sare și se fierbe timp de 5 minute. Așezați legumele pe o sită și lăsați-o o vreme să scurgă toată apa.
Ungeți o foaie de copt cu ulei și așezați în ea inflorescențele pregătite ale ambelor varze. Presărați ierburi provensale deasupra și deasupra cu smântână. Dacă doriți, puteți dilua crema cu lapte.
Se acoperă cu brânză rasă și se pune foaia de copt în cuptor pentru a se coace timp de 25 de minute. Temperatura cuptorului trebuie să fie de 180 ° C, iar cuptorul trebuie preîncălzit în prealabil.
La prepararea acestui fel de mâncare, pe lângă inflorescențele de varză, puteți folosi și tulpina și frunzele de varză de sparanghel. Acestea conțin și mai multe vitamine și substanțe nutritive, care sunt în mare parte conservate cu un tratament termic delicat.
