Dulceața poate fi adăugată și la aluatul de plăcintă și folosită ca umplutură. Dulceața din diferite fructe și fructe de padure este, de asemenea, potrivită. Căpșuni, zmeură, coacăze, mere, piersici, caise, gem de afine se potrivesc bine cu produsele de patiserie.
Cea mai rapidă rețetă
Ingrediente:
- ouă crude - 3 buc.;
- unt - 80-100 g;
- zahăr - 130-150 g;
- făină - 1, 5 linguri.;
- praf de copt - 1 mic lingura;
- lapte - 80-100 ml;
- orice gem este un pahar plin.
Pregătire:
Tăiați untul în bucăți mici. Trimiteți într-o cratiță. Se topește la foc mic. Se răcește masa rezultată.
Se amestecă uleiul lichid cu tot nisipul. Lucrați cu ingredientele până când boabele dulci se topesc complet în grăsime. Este cel mai convenabil să le bateți cu un mixer. Fără a opri „asistentul de bucătărie”, turnați ouă în masă unul câte unul. Continuând să bateți ingredientele, adăugați toate produsele uscate rămase, turnați laptele.
Ungeți o formă rotundă mare cu orice grăsime. Umpleți-l cu aluat. Acoperiți baza cu gem. Trebuie să alegeți un produs gros. Pentru o astfel de rețetă, orice gem este potrivit - atât fructe de pădure, cât și fructe.
Coaceți deliciul la 190-200 grade pentru aproximativ 40 de minute. În ultimul sfert de oră, reduceți temperatura cu 20 de grade. Un băț de sushi uscat vă va spune dacă plăcinta este gata.
Rețetă rasă
Ingrediente
- făină - 2-2, 5 linguri.;
- ouă crude - 2 buc.;
- grăsime de unt - 130-140 g;
- zahăr - o jumătate de pahar;
- praf de copt - 2 mici linguri;
- gem de coacăze negre - un pahar plin.
Pregătire:
Se amestecă praful de copt cu făina. Cerneti amestecul uscat rezultat prin cea mai fina sita. De preferință - de câteva ori.
Bateți conținutul ouălor crude separat cu tot nisipul. Se toarnă masa dulce rezultată în amestecul uscat. Frământați o patiserie fermă cu mâinile curate. Rulați-l într-o minge, puneți-l într-o pungă și mutați-l la rece timp de aproximativ o jumătate de oră.
Împărțiți baza viitoare în două părți inegale. Lăsați-l pe cel mare pe masă să se înmoaie ușor. și pune-l pe cel mai mic în congelator. Rolați aluatul scos din frig și puneți-l într-un vas rotund din ceramică acoperit cu hârtie de copt. Dacă există vreo îndoială cu privire la calitatea stratului de acoperire, merită suplimentar să îl ungeți.
Pe suprafața bazei, faceți mai multe intepături cu o furculiță. Formați laturile până la capătul formei selectate. Acoperiți baza de nisip cu gem de coacăze negre. Dacă nu este suficient de groasă, presară deasupra umplutura cu cartof / amidon de porumb.
Scoateți restul de aluat din congelator. Frecați-l grosolan. Răspândiți așchii rezultați peste gem. Se întâmplă ca gazda să aibă nevoie de a accelera procesul de pregătire a desertului și nu există nicio modalitate de a aștepta înghețarea aluatului. În acest caz, îl puteți folosi moale. Trebuie doar să scoateți cu degetele bucăți mici din masa totală de mai puțin de jumătate din aluat și să le distribuiți pe suprafața de umplere.
Coaceți plăcinta la cuptor pentru 190-195 de minute. De obicei, sunt suficiente 50 de minute.
Aluat de drojdie plăcintă cu gem de mere
Ingrediente:
- apă / lapte ușor încălzit - 270-300 ml;
- drojdie instantanee - 1 lingură mare;
- zahăr granulat - 2, 5-3 linguri. l.;
- ulei vegetal - 70-80 ml;
- sare - 1 mic lingura;
- făină - 2, 5-3 linguri.;
- gem de mere cu bucăți de fructe - 1 pahar plin.
Pregătire:
Pentru baza tratamentului, este permisă utilizarea atât a apei, cât și a laptelui. Acesta din urmă va crește ușor costul delicatesei, dar va face aluatul mai moale și mai gustos. Drojdia instant și zahărul granulat trebuie dizolvate în lichidul ușor încălzit selectat. Ca standard, apa foarte fierbinte / laptele nu pot fi utilizate la prepararea aluatului, altfel drojdia pur și simplu nu va începe să „funcționeze” într-o astfel de bază. Degetul ar trebui să fie ușor cald atunci când este scufundat în lichid la temperatura corectă.
Ultima adăugați 2-3 linguri de făină în amestec, lăsați-l cald timp de aproximativ un sfert de oră. În funcție de temperatura din cameră și de calitatea drojdiei, aluatul poate dura puțin mai mult. Merită să frământați aluatul atunci când pe amestec apare un capac luxuriant și gros de bule mari.
Combinați aluatul rezultat cu toate celelalte ingrediente declarate în rețetă. Este foarte important să cerneți făina temeinic în prealabil. Acest lucru trebuie făcut printr-o sită și de la distanță mare. Merită să repetați cernerea de 2-3 ori. Acest lucru va satura făina cu oxigen și va face aluatul mai pufos, pufos, moale în viitor.
Rolați cea mai mare parte a bazei de drojdie și puneți-o într-o matriță. Formați laturile. Poți să fii original și să le împletești, de exemplu, într-o coadă. Acoperiți aluatul cu gem de mere. Decorați blatul cu flageli din aluatul rămas.
Coaceți delicatețea într-un cuptor preîncălzit la 180-185 grade până când apare un roșu apetisant. Acest proces va dura 25-35 de minute.
Plăcintă delicată
Ingrediente:
- ouă de pui - 3 buc. (dacă este mic, atunci pot fi folosite 4 bucăți);
- zahăr granulat - o jumătate de pahar;
- orice gem - un pahar plin;
- făină cernută - un pahar plin;
- praf de copt - pungă standard (10-11 g);
- zahăr vanilat - 1 plic.
Pregătire:
Mai întâi trebuie să faceți ouăle - împărțiți-le în componente. Adăugați un vârf de sare pe partea ușoară și bateți până la spumă pufoasă și puternică. Pentru a evita problemele legate de procesarea proteinelor, atunci când împărțiți un ou în componentele sale, trebuie să vă asigurați că nu ajunge niciun strop de gălbenuș la ele. Acesta din urmă trebuie, de asemenea, bătut bine, amestecat cu două tipuri de zahăr.
Combinați cele două mase luxuriante rezultate într-un castron comun. Introduceți un pahar din gemul selectat direct în aluat. Este recomandabil să alegeți un produs fără pete mari de fructe de padure sau fructe. Adăugați făină cernută cu praf de copt la celelalte ingrediente.
Aluatul rezultat trebuie trimis într-o formă uleiată sau într-un castron al unui „asistent de bucătărie” - un multicooker. Dacă este selectată opțiunea standard de coacere, atunci recipientul trebuie trimis la cuptorul încă rece și apoi încălzit la 185-190 de grade. Coaceți delicatețea timp de 40-45 de minute. Puteți deschide cuptorul numai atunci când gazda este sigură că biscuitul este gata. Îndepărtați baza de tort rezultată și răciți-o complet. În „multi”, modul de coacere este activat pentru timpul standard setat în dispozitiv.
Împărțiți biscuitul răcit în două părți egale cu un cuțit sau un fir subțire ascuțit. Îmbrăcați-le cu orice cremă. Același gem care a fost adăugat în text sau cel mai simplu amestec de smântână și zahăr va face. Lăsați tortul să se pregătească câteva ore la temperatura camerei, apoi tăiați-l în felii și serviți cu ceai de seară.
Plăcinta bunicii pe chefir
Ingrediente:
- făină (cernută) - 2 pahare pline;
- chefir și orice gem - un pahar plin;
- ou crud - 1 buc;
- zahăr granulat - 3 linguri. l.;
- soda slabita cu otet - o jumatate de lingura mica.
Pregătire:
Toată dulceața trebuie așezată într-un castron adânc. Marul sau pruna sunt perfecte pentru o astfel de rețetă. Acesta din urmă trebuie neapărat să fie oprit. Adăugați sifon tăiat cu oțet la masa dulce. Se amestecă totul perfect și se lasă masa la „odihnă” timp de 3-4 minute.
Se toarnă kefir rece în gem. Repetați amestecarea. Se adaugă zahăr. Trebuie să fii atent cu acest ingredient. Disponibilitatea și cantitatea acestuia vor depinde de blocajul selectat. Dacă este foarte dulce, ar trebui să săriți cu totul zahărul suplimentar. În caz contrar, gustul desertului finit va deveni zahăr.
Se toarnă conținutul unui ou crud. Se toarnă ultima dată făina cernută. Transferați aluatul gros rezultat într-o matriță din silicon. Coaceți tratamentul la temperatura medie până se rumenesc. Decorați tratamentul cu pulbere sau picături de ciocolată, dacă doriți.
Rotten Stump Pie
Ingrediente:
- făină - un pahar plin;
- ou crud - 1 buc;
- gem (dulceața coacăzei negre este perfectă) - un pahar plin;
- sifon, stins cu oțet - 1 mic. linguriţă;
- grăsime de unt - pentru ungerea matriței;
- zahăr pudră - după gust.
Pregătire:
Se toarnă conținutul oului crud într-un castron mare. Se toarnă imediat toată făina acolo. Adăugați gem selectat și sifon slăbit. Se amestecă totul cu o spatulă largă din lemn.
Trimiteți aluatul într-o matriță din silicon sau metal. Este recomandabil să le acoperiți cu hârtie de copt de înaltă calitate și să ungeți suplimentar cu unt topit. Coaceți tratamentul într-un cuptor foarte fierbinte timp de aproximativ o jumătate de oră (aproximativ 210 grade).
Lăsați desertul terminat să se răcească ușor chiar în cuptor. Se presară generos cu zahăr pudră și se servește cu ceai.
Plăcintă cu tort
Ingrediente:
- gem de căpșuni lichid - un pahar plin;
- făină premium - 2 linguri.;
- zahăr - în funcție de dulceața gemului;
- sifon de var rapid - 2 lingurițe;
- lapte bogat în grăsimi - un pahar plin.
Pregătire:
Dacă dulceața este groasă, merită să o diluați cu puțină apă caldă. Vindecarea cu zahăr o va face, dar va trebui să o digerați. Pentru a face acest lucru, turnați masa de căpșuni cu apă (pentru 1 kg de produs - 1 lingură. Lichid) și fierbeți până la fierbere.
Se amestecă gemul cu făina și laptele. Se toarnă sifon de tei viu, făină. Zahărul trebuie adăugat numai dacă gemul nu este suficient de dulce. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un aluat subțire - aproximativ ca pentru Charlotte.
Coaceți tratamentul puțin peste o jumătate de oră la temperatură medie. Tratamentul finit poate fi decorat cu gem de fructe de padure sau capsuni proaspete.
Plăcintă românească
Ingrediente:
- zahăr granulat - un pahar plin;
- apă caldă - un pahar plin;
- miere - 2 linguri. l.;
- sifon - 1 linguriță;
- cafea - 2 linguri. l.;
- garoafa - 5 stele;
- gem - un pahar plin;
- scorțișoară și coriandru - o jumătate de lingură mică;
- stafide ușoare fără semințe și nuci - câte o jumătate de pahar;
- ulei vegetal - o jumătate de pahar + pentru murdărirea matriței;
- zahăr glazur - 130-150 g;
- cacao - 2 linguri. l.;
- apă fierbinte - 3 linguri. l.;
- margarină moale - 2 linguri. l.
Pregătire:
Preîncălziți cuptorul cu 180 de grade în avans. În acest moment, dizolvați nisipul în apă caldă. Adăugați ulei vegetal și miere. Încălziți masa la foc mic până când toate boabele dulci se dizolvă.
Când masa lichidă s-a răcit ușor, adăugați cafea și toate condimentele tocate în ea. Chiar și cele mai mici bulgări nu ar trebui să rămână în masă.
Aburiti stafidele, tocati nucile cu un sucitor. Trimite-le împreună cu făină la masă cu cafea. Consistența aluatului ar trebui să semene cu smântâna din magazin. Transferați-l într-un vas uns cu unt și praf cu făină.
Coaceți baza plăcintei pe grătarul din mijlocul cuptorului. Ar trebui să gătească aproximativ 40-45 de minute până când se usucă. Răciți tortul rezultat pe grătar și abia apoi tăiați-l în două. Întindeți primul generos cu gem - zmeură, caise, cireșe, coacăze sau orice altul. Acoperiți cu a doua parte. Poate fi, de asemenea, ușor împrăștiat cu gem după gust.
Înmoaie margarina la temperatura camerei. Nu poate fi topit și lichidizat. Produsul ar trebui să devină moale. Se amestecă cu tot zahărul pudră și cacao. Completați cu apă fierbinte. Amestecă totul bine. Acoperiți plăcinta de gem finită de casă cu amestecul rezultat. O puteți servi imediat cu ceai.
