Carnea de porc cu ciuperci într-un sos cremos este un fel de mâncare incredibil de gustos și frumos. O adevărată decorație de masă!
Este necesar
- -500-650 grame de porc,
- -1 ceapă medie
- -200-250 grame de șampanie,
- -2 lingurițe de făină de grâu,
- -200-250 ml cremă,
- -3, 5 Art. linguri de ulei vegetal
- - puțină sare de mare fină,
- - un pic de piper negru măcinat,
- - un pic de verdeață proaspătă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați carnea de porc, uscați-o cu șervețele de hârtie, tăiate în fripturi. Grosimea fripturilor o alegem noi înșine, dar mai subțire este mai bine.
Pasul 2
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Puneți un strat de fripturi într-o tigaie preîncălzită și prăjiți timp de trei minute pe o parte, apoi răsturnați și prăjiți timp de trei minute pe de altă parte.
Pasul 3
Învelim fripturile prăjite în folie. Fripturile pot fi pliate într-un recipient și înfășurate într-un prosop.
Pasul 4
Clătiți bine pătrunjelul sau mărarul (ce doriți) și tăiați mărunt. Mai multe ramuri pot fi lăsate intacte pentru decorare.
Pasul 5
Ceapa o curățăm, o tocăm în mod arbitrar. Se prăjește până devine translucid.
Pasul 6
Spălăm șampionele, le uscăm, le tăiem felii.
Presărați ciupercile cu făină, amestecați și prăjiți un minut împreună cu ceapa.
Adăugați cremă la șampanie, amestecați și gătiți până se îngroaș. Sare și piper puțin, se fierbe și se scoate tigaia cu ciuperci de pe foc.
Pasul 7
Puneți fripturile pe farfurii porționate, turnați cu sos cremos de ciuperci. Se presară deasupra ierburi mărunțite și se servește cu orice garnitură (de preferință cu piure de cartofi).
