Un fel de mâncare foarte sănătos, ideal pentru cei care urmăresc cifra. Și această rețetă este, de asemenea, convenabilă prin faptul că puteți să marinati curcanul și să pregătiți sosul în avans - de exemplu, cu o zi înainte. Înainte de servire, trebuie doar să prăjești medalioanele, iar deliciosul preparat original este gata!
Este necesar
- - ambalare (aproximativ 700 de grame) de medalioane de curcan;
- - 0,5 linguriță de sare;
- - 0,5 linguriță de piper măcinat - negru sau un amestec de ardei;
- - 1 linguriță usturoi granulat uscat;
- - 3 linguri de gem de coacăze negre sau conserve;
- - 1 lingurita de mustar;
- - 1 lingură de vin roșu uscat;
- - 1 ceapa mica;
- - jumătate de portocală și lămâie;
- - 2 linguri de ulei vegetal pentru prăjit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți medalioanele de curcan, uscați, presărați cu un amestec de sare, piper și usturoi, amestecați bine, astfel încât amestecul să fie distribuit uniform peste carne. Acoperiți curcanul cu o farfurioară, puneți o încărcătură mică deasupra și puneți carnea la frigider timp de câteva ore, pentru a o marina.
Pasul 2
Strângeți sucul din jumătățile de lămâie și portocală. Tăiați o parte din coaja de lămâie și portocală în benzi foarte subțiri - tot ce aveți nevoie este 1 linguriță de coajă zdrobită, care trebuie opărită cu apă clocotită și răcită. Tăiați ceapa în cuburi mici, opărește și răcorește. Se amestecă gemul de coacăze negre sau conservele cu muștar, vin, suc de citrice, se adaugă ceapa și coaja, se amestecă bine. Se poate adăuga puțină sare după gust, dacă se dorește.
Pasul 3
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Așezați medalioanele de curcan marinate și prăjiți până se rumenesc pe fiecare parte timp de 7-8 minute. Puneți pe o farfurie, turnați peste sos de coacăze negre. Cel mai bun garnitură pentru acest fel de mâncare va fi salata verde, cartofii fierți, precum și broccoli sau conopidă - prăjiți sau aburi.
