Boabele proaspete de coacăz negru pot fi folosite pentru a pregăti nu numai gemuri dulci sau aromate sau conserve, ci și un adaos sărat la carne și pește. Ea va transforma orice fel de mâncare familiar.
Este necesar
- - 300 de grame de coacăz negru proaspăt;
- - 200 mililitri de vin roșu sec;
- - 2 lingurite de zahar brun;
- - 2 lingurite de suc de lamaie;
- - Sarat la gust;
- - un vârf de scorțișoară;
- - piper negru;
- - un vârf de busuioc uscat.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, boabele de coacăz negru sunt pregătite pentru sos. Acestea sunt bine spălate, curățate de frunze și de resturi și, de asemenea, se transformă într-un piure omogen în orice mod convenabil - folosind un blender, mixer sau mortar obișnuit.
Pasul 2
Este cel mai convenabil să pregătiți sosul discutat într-o cratiță sau o oală. Este necesar să puneți fructe de pădure în el, apoi să turnați vin roșu și să fierbeți. După aceea, ar trebui să rămână pe foc încă 5 minute.
Pasul 3
Dacă se dorește, masa rezultată poate fi trecută prin cea mai fină sită pentru a scăpa de oase mici și piei. Dacă vrei un sos mai gros, atunci nu trebuie.
Pasul 4
Apoi, trebuie să fierbeți din nou amestecul la foc mediu și apoi adăugați toate mirodeniile specificate, zahărul, sarea și sucul de lămâie. Sosul va fi gătit în continuare până când se înmoaie timp de aproximativ 20 de minute. În momentul când se îngroașă, vasul trebuie amestecat din nou și oprit.
Pasul 5
Puteți servi sosul cu carne, pui sau pește sub orice formă - caldă și rece. Oferă vasului un gust ușor neobișnuit și foarte plăcut.
Pasul 6
Când pregătiți, de exemplu, pâinea de carne, puteți unge suprafața vasului cu acest sos pentru a-l face și mai fraged, mai moale și mai gustos.
