Orice georgian vă va spune că cel mai bun fel de mâncare pe care îl puteți hrăni cu dragii oaspeți este carnea coaptă conform unei rețete vechi georgiene. Servind acest fel de mâncare minunat la masă, veți arăta în primul rând grijă. Oaspeții recunoscători vor ridica, fără îndoială, mai mult de un toast pentru sănătatea, cordialitatea și ospitalitatea dumneavoastră.
Este necesar
- - verde (rozmarin, busuioc, coriandru, mărar, pătrunjel);
- - smântână - 1 lingură;
- - suc de lamaie - 1 lingura;
- - miere - 2 linguri;
- - carne - 1 kg.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi clătiți carnea sub apă curgătoare. Puteți lua oricare, dar cu cât carnea este mai moale, cu atât mai bine. Tocăm ierburile mărunt cu un cuțit ascuțit. Adăugați condimente georgiene sau caucaziene, dacă este posibil.
Pasul 2
Combinați bucățile preparate de carne cu condimente, ierburi, suc de lămâie și miere. Amestecați totul bine cu mâinile, apoi puneți marinatul la frigider timp de două ore. Scoateți carnea din frigider după timpul alocat, adăugați smântână și amestecați din nou bine.
Pasul 3
Ungeți un vas de copt și așezați deasupra bucățile de carne marinate. Preîncălziți cuptorul la 200oC, așezați tigaia în interior și coaceți până se înmoaie 1 oră. Carnea gata preparată în stil georgian poate fi servită cu o garnitură sub formă de hrișcă, orez, cartofi și o salată proaspătă de legume de roșii, castraveți, ierburi.
