Curcanul copt cu umplutură de caș picant va uimi orice fan al delicateselor din carne cu originalitatea și gustul neobișnuit. Acest fel de mâncare necesită un set minim de ingrediente.
Este necesar
- - 1 kg file de curcan
- - boia dulce măcinată
- - 1 lingură. l oțet
- - 4 linguri. Ulei de rapiță
- - sare
- - 1 buchet de patrunjel
- - cimbru
- - 1 cap de ceapă
- - 4 linguri. l. firimituri de pâine
- - 200 g brânză de vaci
- - 1 ou
- - 350 g de bulion
- - 150 g smântână
- - muștar
- - 2 lingurițe amidon
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți un amestec de oțet, boia măcinată, piper, sare și 2 linguri de ulei de canola. Tăiați pieptul de curcan, desfaceți și periați cu amestecul pregătit.
Pasul 2
Tocam ceapa verde marunt. Combinați-l cu brânză de vaci, gălbenuș de ou și pesmet. Se adaugă sare și piper.
Pasul 3
Puneți amestecul de caș rezultat pe fileul de curcan și înfășurați sub formă de sul. Piesa de prelucrat poate fi ținută împreună cu scobitori sau fir culinar.
Pasul 4
Se prăjește ușor rulada în ulei de rapiță. Apoi puneți-l într-un vas de copt și turnați-l peste bulion liber. Trebuie să coaceți curcanul timp de o oră în cuptor.
Pasul 5
Din sucul care s-a format după ce tocană rulada, puteți face un sos pentru curcan. Pentru a face acest lucru, adăugați muștar, smântână, sare, piper și fierbeți până la obținerea unei mase groase omogene.
Pasul 6
Tăiați ruloul în porții egale și serviți cu un sos picant. Puteți decora vasul cu mazăre verde, legume sau ierburi. Curcanul copt se potriveste cu aproape orice garnitura.
