Carnea de iepure este o carne dietetică ideală din care puteți prepara mâncăruri simple, dar foarte gustoase. Cea mai comună rețetă este un iepure prăjit cu vin cu sos de usturoi.
Este necesar
- - un iepure de 1,5 kg, tăiat în bucăți;
- - cap de usturoi;
- - 200 ml vin alb;
- - 150 ml ulei de măsline;
- - o crenguta de cimbru proaspat;
- - sare si piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Bucățile de iepure trebuie sărate și piper, puse deoparte.
Pasul 2
Curățați 8-10 căței de usturoi și apăsați ușor cu un cuțit, astfel încât în timpul prăjirii toată aroma usturoiului să fie transferată în ulei.
Pasul 3
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mic, prăjiți usturoiul în ea timp de 5-6 minute. În niciun caz nu arde.
Pasul 4
Scoatem usturoiul, mărim focul și prăjim fiecare bucată de iepure până se rumenesc.
Pasul 5
Se toarnă vinul și se fierbe iepurele timp de 5 minute pentru a se evapora alcoolul.
Pasul 6
Puneți usturoiul în tigaie, adăugați o crenguță de cimbru, închideți capacul și fierbeți carnea la foc mic timp de 20 de minute.
Pasul 7
Vasul finit poate fi servit cu aproape orice garnitură - orez, legume sau cartofi.
