Pollock este un pește bugetar care poate fi folosit pentru a pregăti multe feluri de mâncare delicioase. De exemplu, tocană sub un sos parfumat de smântână-usturoi. Acest fel de mâncare va fi o opțiune excelentă pentru o cină ușoară. Și dacă doriți să îl faceți mai satisfăcător, îl puteți servi cu orez fiert sau o garnitură de cartofi.
Este necesar
- - polen proaspăt sau congelat - 2 buc. (500 g);
- - smântână - 200 ml;
- - usturoi - 4 catei;
- - mărar proaspăt - 1 buchet;
- - lămâie - 1 buc.;
- - curcuma - 0,5 lingurite;
- - ulei de floarea soarelui;
- - piper negru;
- - sare;
- - tigaie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați carcasele de polen proaspăt din măruntaiele, îndepărtați cozile și capetele. Apoi clătiți peștele bine sub apă curentă și uscați-l cu prosoape de hârtie. Dacă polenul este înghețat, atunci va trebui mai întâi să fie dezghețat.
Pasul 2
Apoi tăiați peștele în mai multe bucăți. Într-o farfurie mică separată, combinați piper negru măcinat și sare și frecați fiecare bucată din toate părțile cu ea.
Pasul 3
Turnați puțin ulei de floarea-soarelui în tigaie, încălziți-l bine, apoi puneți bucățile de pește și prăjiți-le pe ambele părți până când apare o ușoară roșie.
Pasul 4
Între timp, în timp ce polenul se prăjește, curățați cățelele de usturoi și zdrobiți-le printr-o presă. Transferați smântâna într-un castron și adăugați usturoiul la ea. Tăiați mărunt verdele de mărar cu un cuțit și adăugați la masa de smântână și usturoi. Adăugați câteva vârfuri de sare, piper negru și curcuma, apoi amestecați bine.
Pasul 5
Când sosul este gata, se toarnă peste pește în tigaie, se amestecă ușor, astfel încât fiecare bucată să fie sub sos. Și apoi reduceți temperatura la minimum și fierbeți sub un capac închis timp de 20 de minute.
Pasul 6
Când vasul este gata, stoarceți sucul din lămâie și turnați-l peste pește. Serviți polenul cu smântână și sos de usturoi împreună cu salată de legume proaspete. De asemenea, dacă doriți, îi puteți oferi o garnitură de cartof sau orez.
