Mulți oameni nu își pot imagina o cină fără bulion. Pe lângă faptul că este un fel de mâncare tradițional pe orice masă, este și foarte sănătos. Acest lucru este confirmat de medicamente: dacă sunteți bolnav, ați abuzat de alimente grase sau de alcool, atunci bulionul va fi un bun ajutor în recuperare. Astfel de alimente îmbunătățesc secreția de suc gastric, promovează stimularea poftei de mâncare și, prin urmare, absorbția alimentelor. Primul fel de mâncare poate fi gătit în bulion de carne, pește, legume. Totul va depinde de preferințele dvs. personale.
Este necesar
-
- carne de vită slabă - 300 g
- 50 g ceapă
- 1,5 l de apă
- sare
- verdeaţă
- ulei vegetal
- unt - 5 g
- vermicelli - 20 g
- morcovi - 50 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cel mai important lucru din acest fel de mâncare este tăiței. Cel mai bine este să gătiți tăiței. Pentru a face acest lucru, adăugați făină, faceți o pâlnie mică în ea și adăugați ouă, apă, sare. Framanta aluatul. Puneți aluatul terminat la frigider timp de 2 ore. Scoateți apoi aluatul, tăiați-l în bucăți mici. Întindeți aluatul gros de 2 mm, apoi tăiați-l în benzi subțiri. Se introduce într-un cuptor încălzit și se coace la 200 de grade C. Odată ce paia s-a rumenit, se scoate și se lasă să se răcească.
Pasul 2
Curățați ceapa și morcovii. Tocam ceapa marunt si tocam morcovii.
Pasul 3
Spălați bine carnea de vită, tăiată în bucăți. Se prăjește în ulei vegetal, adăugând puțin unt, până se formează o crustă maro. Se adauga ceapa si morcovii fierti. Se condimentează cu sare și se fierbe într-o cratiță acoperită, cu pereți groși, la foc mic, timp de 20 de minute.
Pasul 4
Transferați carnea de vită și legumele într-o cratiță și acoperiți-o cu apă clocotită. Se aduce la fierbere și se fierbe bulionul timp de 15 minute. Puneți tăiței în supă și gătiți mai mult aceeași cantitate. Opriți focul, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să fiarbă timp de 10 minute.
Pasul 5
Se toarnă bulionul în boluri și se ornează cu ierburi.
