Supa ușoară de tăiței este deosebit de bună atunci când este gătită în bulion de pui limpede. Gatiti supa cu paste o data, daca o fierbeti din nou, taiteii vor deveni prea gati si fara gust. Dacă pregătești o oală mare de supă, atunci folosește metoda de adăugare a tăiței direct în farfurie.
Este necesar
-
- piept de pui cu os;
- morcovi (2 bucăți);
- ceapa (1 bucata);
- cartofi (3 bucăți);
- vermicelli (150 g);
- ierburi proaspete.
Instrucțiuni
Pasul 1
Gatiti bulionul. Spălați pieptul de pui cu os sub robinet. Se pune într-o cratiță și se acoperă cu apă rece. Acoperiți bine și puneți la foc mare. Când apa fierbe, reduceți focul astfel încât fierberea să fie scăzută.
Pasul 2
Folosiți o lingură cu fante pentru a îndepărta spuma care apare. Gatiti sanul aproximativ o ora. Condimentați bulionul cu sare la sfârșitul gătitului.
Pasul 3
Scoateți pieptul din bulion. Se separă carnea și se toacă mărunt.
Pasul 4
Dacă bulionul nu este suficient de clar, bateți o proteină brută. Așezați o oală de bulion pe foc și turnați proteina în ea într-un jet subțire. Se lasa sa fiarba. Opriți focul și strecurați bulionul printr-o sită fină într-o altă cratiță.
Pasul 5
Curățați câțiva cartofi. Tăiați-le în cuburi și așezați-le în bulionul care fierbe.
Pasul 6
Curățați ceapa și tăiați-o. Radeți morcovii spălați și curățați pe o răzătoare grosieră sau tăiați în cercuri subțiri. Călește ușor ceapa și morcovii într-o tigaie fierbinte în ulei. Adăugați legumele sotate la bulion.
Pasul 7
Există două moduri de a adăuga paste în supă. Alegeți-o pe cea care vi se potrivește cel mai bine în funcție de cantitatea de supă pe care o preparați.
Pasul 8
Prima cale. Se fierbe apa într-o cratiță mică. Se toarnă tăiței în ea și se fierbe timp de 2 minute. Apoi scurgeți apa printr-o strecurătoare. pastele în apă clocotită vor păstra transparența bulionului.
Pasul 9
A doua cale. Pune o cratiță cu apă pe foc. Când fierbe apa, sărăm-o, adăugăm o lingură de ulei vegetal și adăugăm vermicele. Fierbeți pastele până se înmoaie. Aruncă într-o strecurătoare. Așezați într-un recipient. Adăugați vermicele imediat în farfurie și turnați peste supa fierbinte pregătită.
Pasul 10
Când așezați masa pentru cină, puneți un castron frumos cu pătrunjel tocat și mărar, astfel încât cei care doresc să poată presăra supa pe farfurie.
