Această supă se va potrivi perfect mesei de acasă și poate fi preparată și în aer curat undeva în vacanță, în pădure sau pe râu.
Este necesar
- - 1 lenok;
- - 2-3 grayling (dacă este mare, supa va fi mai bogată);
- - 2 cepe medii;
- - 4 lucruri. cartofi;
- - 1 morcov;
- - sare și piper negru - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, așezați un recipient cu apă (o cratiță sau ceaun) peste foc și puteți începe să gătiți pește. Alegeți o locație în care puteți curăța peștele (dacă nu este deja curățat) și îndepărtați-l. Scoateți branhiile de pe cap.
Pasul 2
Tăiați capetele și aripioarele cozii tuturor carcaselor lenok și grayling.
Pasul 3
Tăiați carcasele fără coadă și fără cap în bucăți mari (dacă peștele este mare, atunci în 3 părți, nu le puteți tăia pe cele mici). Așezați bucățile de pește într-un castron și capetele și cozile în celălalt.
Pasul 4
Apoi curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Apoi pregătiți morcovii și cartofii, tocați-i și în cuburi mici. Așteptați să fiarbă apa și trimiteți toate legumele într-o cratiță sau cazan.
Pasul 5
Dacă au trecut deja aproximativ 6-10 minute de apă clocotită cu morcovi și cartofi, atunci trimiteți ceapă și cozi de pește cu capete acolo.
Pasul 6
Fierbeți toate acestea timp de 20-30 de minute, apoi îndepărtați cu atenție părțile de pește din recipient (în acest moment este indicat să scoateți tigaia sau ceaunul de pe foc).
Pasul 7
Apoi, aduceți bulionul la fierbere și puneți în el bucățile de pește pregătite în prealabil. Condimentează supa cu sare și piper. Lăsați-l să fiarbă timp de 6 minute.
Pasul 8
Apoi scoateți tigaia de pe foc, acoperiți și lăsați să stea aproximativ 15 minute. Supa bogată este gata, puteți să o turnați deja în farfurii și să o mâncați.
