Supa bogată consistentă este ceea ce ai nevoie în frigul de iarnă. O mică pâine cenușie îi va servi drept farfurie.
Este necesar
- - pâine cenușie - 4 pâini;
- - cartofi - 4 buc.;
- - carne de vită pe os - 300 g;
- - carne de porc - 200 g;
- - cârnați fierți - 100 g;
- - țelină - 1 tulpină;
- - ceapa - 1 buc.;
- - morcovi - 1 buc.;
- - unt - 20 g;
- - sare;
- - piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carnea de vită pe os și bucata de porc și puneți-o într-o cratiță cu apă. Condimentați cu sare după gustul dvs. și fierbeți la foc mediu timp de aproximativ 1,5 ore, îndepărtând periodic cântarul cu o lingură cu fante.
Pasul 2
Scoateți carnea gătită din bulion. Scoateți osul din bucata de vită și tăiați toată carnea în bucăți mici. Tăiați cârnații în același mod (îl puteți înlocui cu cârnați sau wieners). Trimiteți carnea și cârnații pregătiți la bulion.
Pasul 3
Curățați și tăiați cubuletele de țelină și cartofi. Așezați legumele în bulion și gătiți timp de aproximativ 10 minute.
Pasul 4
Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în bucăți mici și radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Intinde legumele in unt, apoi adauga-le in supa. Gatiti totul impreuna pana se inmoaie.
Pasul 5
Tăiați blatul de pâine gri și scoateți pulpa cu o lingură. Luați puțin restul. Puneți plăcile de pâine rezultate la cuptor și uscați-le timp de 5 minute. Apoi se toarnă supa în ea, se condimentează cu piper negru măcinat, se acoperă cu un capac de pâine și se servește fierbinte.
