O delicioasă supă bogată poate fi gătită fără carne. O varietate de cereale, legume, condimente și condimente vor adăuga saturație vasului. Nu faceți supa slabă prea subțire - ar trebui să fie suficient de groasă pentru ca alimentele să fie hrănitoare.
Este necesar
- Supă de mazăre slabă:
- - 900 g mazăre;
- - 1 ceapa mare;
- - sare;
- - piper negru proaspăt măcinat;
- - 3 catei de usturoi;
- - o grămadă de pătrunjel și mărar;
- - ulei vegetal pentru prăjit.
- Supă de varză verde:
- - 1 tulpină mare de rubarbă;
- - o grămadă de măcriș;
- - 2-3 sfeclă tânără cu vârfuri;
- - 1 morcov mare;
- - oh, 5 pahare de mei;
- - 2 cartofi;
- - sare;
- - ulei vegetal pentru prăjit.
- Tocană de linte:
- - 0,75 cani linte rosie;
- - 1 ceapă;
- - 3 catei de usturoi;
- - 2 morcovi mici;
- - 4 roșii coapte;
- - ulei vegetal pentru prăjit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Supă de mazăre slabă. Supa de mazăre poate fi preparată fără carne și afumate - se va dovedi a fi nu mai puțin gustoasă și satisfăcătoare. Clătește mazărea și acoperă-le cu apă rece. Așezați oala pe foc și gătiți până când mazărea este moale. Condimentează supa cu sare și piper. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei vegetal împreună cu usturoiul zdrobit. Puneți amestecul în supă, adăugați o mână de pătrunjel tocat și mărar. Lăsați supa să se absoarbă cu capacul închis și serviți cu crutoane de casă.
Pasul 2
Supă de varză verde. Încercați să gătiți supă bogată cu blat de măcriș și sfeclă. Sortează tânărul măcriș, clătește bine. Dacă verdele este crescut, îndepărtați pețiolurile dure. Tăiați grosolan tulpina rubarbei, puneți-o într-o cratiță și acoperiți-o cu apă. Aduceți apa la fierbere, reduceți căldura și fierbeți timp de 7-10 minute. Curățați ceapa, morcovii și sfecla tânără și radeți. Se prăjesc legumele în ulei vegetal fierbinte până la jumătate fierte.
Pasul 3
Curățați cartofii, tăiați-i în cuburi mici. Se fierbe apa într-o cratiță separată, se adaugă meiul spălat, se sare și se fierbe timp de 7 minute. Apoi adăugați cartofii și prăjiturile de legume. După 5 minute, adăugați blaturi de sfeclă tocate și măcriș într-o cratiță. Gatiti inca 7 minute, turnati supa de rubarba strecurata. Opriți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați 5-7 minute. Serviți supa de varză cu smântână și un ou fiert tare tocat grosier.
Pasul 4
Supă de linte. Această supă bogată este deosebit de gustoasă iarna. Se poate servi cu pâine cu boabe proaspete sau crutoane prăjite în ulei vegetal. Clătiți lintea roșie, acoperiți-o cu apă rece și aduceți la fierbere. Scoateți spuma, aruncați lintea într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă.
Pasul 5
Tăiați ceapa în jumătăți subțiri, zdrobiți usturoiul într-un mortar. Așezați ceapa și usturoiul într-o cratiță cu ulei vegetal încălzit și prăjiți până se rumenesc. Adăugați morcovi, tăiați felii foarte subțiri și gătiți până se înmoaie. Asigurați-vă că legumele nu ard.
Pasul 6
Așezați lintea într-o cratiță, acoperiți amestecul cu apă și aduceți la fierbere. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se îndepărtează pielea, se toacă grosolan pulpa. Puneți roșiile în supă, adăugați sare. Se amestecă și se gătește supa până se înmoaie. Adăugați piper negru proaspăt măcinat și smântână proaspătă înainte de servire.
