Cotletele de cartofi cu ciuperci sunt ideale pentru prânz și cină. Gătitul este simplu, iar felul de mâncare se dovedește a fi gustos și satisfăcător.
Este necesar
- - 1,5 kg de cartofi,
- - 200 de grame de șampanie,
- - 1 ceapă,
- - 20 de grame de ceapă verde,
- - 3 lingurițe de sare,
- - 150 ml ulei vegetal,
- - 20 de grame de unt,
- - 1 pahar de făină de grâu,
- - 1 ou,
- - 5 linguri. linguri de pesmet,
- - 20 de grame de mărar.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se curăță cartofii, se spală, se taie în patru părți, se pune într-o cratiță cu apă, sare (1 linguriță de sare), se fierbe o jumătate de oră până se înmoaie.
Pasul 2
Tăiați ceapa decojită în cuburi mici. Se încălzește 1 lingură. o lingură de ulei vegetal sau de floarea-soarelui într-o tigaie, se adaugă o jumătate de linguriță de sare și se prăjește în ulei pe foc până când devine transparent.
Pasul 3
Se clătește ceapa verde și se toacă. Adăugați ceapă verde la ceapă într-o tigaie, amestecați și prăjiți încă un minut.
Pasul 4
Se scurge apa din cartofii gata, se adaugă 50 de grame de unt și se pasează în piure de cartofi. Apoi adăugați făină la cartofi și amestecați bine, adăugați ceapa prăjită și 1 linguriță de sare.
Pasul 5
Clătiți și tocați mărarul, adăugați cartofii, amestecați.
Pasul 6
Tăiați șampanii în cuburi mici.
Pasul 7
Adauga oul la cartofii raciti si amesteca bine. Apoi adăugați ciupercile, amestecați.
Pasul 8
Formați cotletele din masa de cartofi și rotiți-le în pesmet.
Pasul 9
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți tortele pe ambele părți până la o crustă delicioasă. Serviți cotletele gata preparate cu smântână și ierburi proaspete.
