Multe gospodine nu știu cum sau se tem să gătească un iepure, deoarece acesta este un joc cu un gust și miros specific. Jocul din Rusia a fost întotdeauna servit la masa festivă ca fel principal.
Este necesar
Un cadavru de iepure, apă, lapte, ceapă, morcovi, sare, piper, condimente preferate, smântână, patrunjel, mărar, ulei vegetal, tigaie, cratiță sau cratiță
Instrucțiuni
Pasul 1
Puneți carcasa de iepure, care a fost deja eviscerată, într-o cratiță mare, umpleți-o complet cu apă rece curată. Lăsați o zi întreagă. Schimbați apa întunecată cu apă curată de mai multe ori. Carnea se va aprinde.
Pasul 2
Tăiați iepurele în porții, turnați lapte rece. Înmuiați timp de una până la două ore. Acum cu siguranță nu mai există miros!
Pasul 3
Preîncălziți o tigaie. Se toarnă ulei vegetal. Se prajesc fiecare bucata de carne la foc mare pana se rumeneste.
Pasul 4
Curățați trei până la patru cepe medii și tăiați-le în inele.
Pasul 5
Curățați morcovii și tăiați-i felii, patru până la cinci bucăți de dimensiuni medii.
Pasul 6
Așezați apetitoasa carne de iepure sotată într-o cratiță sau cratiță sau wok. Se presară cu inele de ceapă, felii de morcov, se adaugă apă 150-200 gr. Se fierbe la foc mic timp de o oră. Nu uitați să urmați procesul.
Pasul 7
Condimentați cu sare și piper după gust, adăugați toate condimentele preferate.
Pasul 8
Se toarnă smântână (15-20% grăsime, aproximativ 400 gr). Fierbeti inca patruzeci de minute. Gustă și determină gradul de îngrijire. Dacă este necesar, fierbeți încă zece minute.
Pasul 9
Tocăm ierburile (mărar și pătrunjel, o altă plantă preferată). Presară deasupra vasului gata. Puteți servi în felul acesta sau tocăniți încă trei până la cinci minute.
