Kuha sau Kuchen este o plăcintă germană veche și foarte populară, asemănătoare cu o prăjitură rusească, dar fără cremă. Toate ingredientele de care aveți nevoie sunt introduse imediat în cuptor. Este pregătit pentru o mare varietate de sărbători: pentru o zi de naștere, pentru o nuntă, pentru o zi cu nume. Dar, deoarece acest tort este destul de ușor de preparat, acesta se coace și în timpul săptămânii, de exemplu, la locul de muncă sau când oaspeții au intrat pe neașteptate.
Să aruncăm o privire la două dintre cele mai ușoare și populare metode de coacere.
Este necesar
-
- Pentru prima cale:
- 4 ouă
- 1 litru de lapte cald
- 200 gr. margarină
- un praf de sare și aceeași cantitate de zahăr
- pungă cu praf de copt sau pachet de drojdie
- 1 kg făină
- Pentru a doua cale:
- 2 cani de lapte
- 3 ouă
- 1 pachet de vanilină
- 250 g unt
- 50 gr. drojdie proaspătă
- 1,5 căni zahăr
- 6-7 cani de făină
- un vârf de cuțit de sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Prima metodă de gătit:
Frământați aluatul de drojdie, nu uitați să „veniți” (adică să preparați) cel puțin de două ori. Aluatul nu trebuie să fie prea strâns. Când în sfârșit îl răsuciți și îl puneți pe o tavă de copt, lăsați-l să stea puțin mai mult și „obișnuiți-vă” cu o nouă formă pentru dvs. (aproximativ 20 de minute).
A doua metodă de gătit:
Se dizolvă un pahar de zahăr, drojdie, sare în lapte cald. Se adaugă jumătate din făină, se amestecă bine și se pune într-un loc cald. După ce masa a clocotit și a dublat volumul, adăugați 200 g. unt topit, ouă bătute și resturi de făină și frământați aluatul, care nu ar trebui să fie dur. Atunci lasă-l să apară din nou.
Pasul 2
Prima metodă de gătit:
În timp ce aluatul este pe foaia de copt, trebuie să faceți o stropire (rivel). Pentru a face acest lucru, luați 200 gr. făină și 125 gr. unt. Frământați-l, unt, încălzit la temperatura camerei, cu făină. După aceea, ar trebui să obțineți bulgări de diferite forme. Presărați-le peste aluatul de răcire.
A doua metodă de gătit:
Frământați aluatul și puneți-l într-o formă unsă
Pasul 3
Prima metodă de gătit:
Pune apoi totul la cuptor (până la 170 de grade) și lasă plăcinta să crească și să se coacă.
A doua metodă de gătit:
Pregătire pentru împrăștiere: 50 gr. Măcinați untul cu 0,5 căni de zahăr și o pungă de vanilină. Adăugați suficientă făină pentru a face o pesmet.
Pasul 4
A doua metodă de gătit:
Presărați partea superioară a aluatului cu unt și firimituri de zahăr și puneți-le într-un cuptor preîncălzit timp de 30-40 de minute. Temperatura necesară pentru coacere: 200 grade.
Pasul 5
A doua metodă de gătit:
Pentru a preveni prăjitura să nu se așeze, nu deschideți ușa cuptorului în primele 20 de minute. Când bucătăria este rumenită, verificați coacerea cu o furculiță sau cu o scobitoare. Se răcește puțin plăcinta finită, apoi se taie bucăți. Terminat!
