Carnea de iepure este un produs dietetic care este popular chiar și printre cei mai exigenți gurmanzi. Mâncărurile de iepure sunt foarte gustoase, aromate și fragede. Carnea de iepure poate fi preparată într-o varietate de moduri, cum ar fi înăbușită cu ciuperci și bere.
Este necesar
- Ingrediente pentru 4 persoane;
- - 1 iepure, taiat in bucati mici;
- - ceapă;
- - 2 morcovi;
- - 100 g slănină;
- - 200 g de ciuperci proaspete;
- - 750 ml bere ușoară;
- - sare și piper după gust;
- - ulei de masline.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tocam ceapa, taiem morcovii felii nu foarte groase, taiem slanina in fasii mici, iar ciupercile in bucati de marime medie. Încălziți o cantitate mică de ulei de măsline într-o cratiță cu fundul gros. Sare și piperează bucățile de iepure, se prăjesc într-o cratiță pe fiecare parte până se rumenesc, se transferă într-o farfurie.
Pasul 2
Prăjiți ceapa într-o cratiță la foc mediu până devine translucidă, adăugați slănină și ciuperci. Mărește focul, prăjești ciupercile, ceapa și slănina, amestecând continuu, timp de 5 minute.
Pasul 3
Întoarcem bucățile de iepure în tigaie și turnăm berea. Fierbeti toate ingredientele timp de 10 minute fara capac pentru a evapora alcoolul. Reduceți căldura la scăzut și fierbeți carnea acoperită timp de 45-55 minute. Înainte de servire, sare și piperează vasul dacă este necesar. Cartofi fierți, legume sau orez pot fi serviți ca garnitură.
