Asociez produsele de patiserie cu mac cu ceva cald, confortabil și de casă … Și dacă nu ești indiferent nici față de produsele din semințe de mac, îți recomand să faci acest tort simplu.
Este necesar
- - 210 g unt;
- - 160 g ricotta;
- - 160 g alune;
- - 160 g zahăr;
- - 5 ouă;
- - un vârf de cuțit de sare;
- - 40 g făină;
- - coaja unei portocale;
- - 2, 5 linguri. mac;
- - 2, 5 linguri. gem preferat;
- - 60 g de ciocolată din 72% cacao.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Turnați alunele pe o foaie de copt și trimiteți-le la cuptorul preîncălzit timp de 5 minute. Măcinați într-o moară specială, un sucitor sau combinați-o în pesmet.
Pasul 2
Scoateți uleiul din frigider în avans, astfel încât să se înmoaie. Bateți-l într-un robot de bucătărie cu zahăr până devine pufos. Împărțiți oul în albușuri și gălbenușuri. Puneți alburile în frigider (astfel încât să bată mai bine), și adăugați gălbenușurile unul câte unul la amestecul de ulei, biciuind. Adăugați coaja și amestecați din nou.
Pasul 3
Cernem făina, ricotta, firimiturile de alune și semințele de mac într-un castron cu un amestec de gălbenuș. Se amestecă până se omogenizează.
Pasul 4
Într-un castron curat, bateți albul separat într-o spumă puternică cu un vârf de sare. Ușor, frământând cu o spatulă de jos în sus, amestecați-le cu restul ingredientelor. Nu interferați prea mult și prea mult, altfel vor cădea! Așezați într-un vas de copt căptușit.
Pasul 5
Trimiteți la un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 50 - 55 de minute. Scoateți din matriță numai când prăjitura s-a răcit complet! Între timp, amestecăm gemul cu puțină apă (iau 5 linguri) într-o cratiță mică, aducem la fierbere și răcorim. Periați blatul cu siropul rezultat și presărați cu ciocolată rasă pentru servire. Bucurați-vă de ceai!
