Supa de bulion de snipe este foarte satisfăcătoare datorită adăugării de ciuperci prăjite prăjite. Conopida și condimentele fac supa de lăcomie neobișnuită și unică ca gust. Supa este delicioasă de mâncat cu pâine albă prăjită, usturoi ras sau zdrobit.
Este necesar
- - 1 galet;
- - 1 ceapă ceapă;
- - 1/2 linguriță sare;
- - 4 frunze de dafin;
- - 250 g conopidă;
- - 60 ml. ulei vegetal;
- - 200 g de ciuperci porcini;
- - 1 ardei gras;
- - 3 căței de usturoi.
Instrucțiuni
Pasul 1
Ridicăm carcasa de lipoare, o curățăm, o înțepăm și o spălăm bine sub apă curgătoare. Tăiați pieptul de la pasăre. Tăiați în bucăți mici și împăturiți-le separat cu buricul, ficatul, inima de biscuiți, de asemenea împărțite în bucăți.
Pasul 2
Umpleți restul de bucățele cu apă rece într-o cratiță. Punem o ceapă întreagă acolo și dăm foc. Când apa începe să fiarbă, adăugați sare și frunze de dafin și continuați să gătiți, dar la foc mai mic.
Pasul 3
Conopidă o mărunțim, o „strângem” puțin cu mâna, astfel încât să lase sucul și o aruncăm în supă.
Pasul 4
Prăjiți bucățile de carne fierte în ulei și trimiteți-le la bulion. Apoi prăjiți ciupercile tocate și puneți-le și în supă. Ultimul pas va fi prăjirea ardeiului gras tocat cu usturoi zdrobit.
Pasul 5
După ce toate ingredientele supei sunt combinate, gătiți totul (până când carnea este complet gătită).
Pasul 6
Se toarnă supa în boluri și se presară deasupra pătrunjel tocat.
