Șampanii suculenți coapte pe un tampon de orez sunt un fel de mâncare destul de simplu, dar foarte gustos. Poate fi pregătit pentru orice cină de familie. Și, deși nu există carne în acest fel de mâncare, va cuceri în continuare nu numai toate femeile, ci și bărbații din casă.
Ingrediente:
- 0,3 kg ciuperci proaspete;
- 0,2 kg orez;
- 1 cățel de usturoi;
- 2 cepe;
- 0,4 l. apă clocotită;
- 1 linguriță curry;
- 3 linguri. l. tarate de secara;
- 2 linguri. l. suc de lămâie;
- 4 linguri. l. ulei vegetal;
- orice verdeață;
- piper negru și sare.
Pregătire:
- Spălați șamponii, curățați-l dacă doriți.
- Separați cu grijă picioarele de ciuperci de capace, puneți pe o scândură și tăiați mărunt cu un cuțit.
- Uscați capacele de ciuperci și presărați cu suc de lămâie.
- Curățați și tocați ambele cepe fără a vă conecta. Curățați usturoiul și treceți prin usturoi.
- Se toarnă puțin ulei într-o tigaie și se încălzește bine.
- Puneți ceapa în ulei fierbinte și prăjiți-o până se rumenesc. Apoi adăugați picioarele de ciuperci tocate și usturoiul pe ceapă, condimentați cu un vârf de curry, sare și piper, prăjiți până se înmoaie.
- Scoateți masa de ciuperci de pe foc și răciți complet. Umpleți capacele de ciuperci cu masa răcită și puneți pe orice farfurie pentru o vreme.
- Puneți tărâțele de secară în firimituri cu mâinile.
- Se spală verdele și se toacă mărunt cu un cuțit.
- Clătiți orezul până când apa devine transparentă.
- Folosiți o cratiță sau o cratiță cu fundul greu. Se toarnă puțin ulei în fundul tigaii și se încălzește. Puneți cea de-a doua ceapa tocată în ulei și prăjiți-o până devine transparentă.
- Apoi adăugați orez spălat la ceapă, adăugați apă clocotită, condimentați cu sare curry și fierbeți timp de un sfert de oră, acoperind cratița cu un capac.
- Luați un vas de copt (de preferință ceramic) și ungeți-l cu ulei. Întindeți orezul gătit deasupra untului într-un strat uniform și neteziți-l.
- Așezați capacele de ciuperci umplute deasupra orezului și presărați-le cu tărâțe.
- Trimite vasul format timp de un sfert de oră în cuptorul preîncălzit la 200 de grade.
- După acest timp, scoateți ciupercile gata făcute pe un tampon de orez din cuptor, presărați ierburi tocate și serviți direct în formă.
