Cu chefir, puteți găti o mare varietate de caserole și nu numai toate tipurile de opțiuni de brânză de vaci. Varza, grisul și alte rețete pentru caserole de chefir diversifică meniul și sunt potrivite nu numai pentru desert, ci și pentru o masă complet plină.
Caserola pentru caș Kefir: o versiune clasică
Vei avea nevoie:
- 500 g brânză de vaci;
- 1 pahar de gris;
- 3 oua;
- 1, 5 pahare de chefir;
- 1 cana de zahar;
- 40 g unt;
- 1 linguriță praf de copt;
- 4 linguri de biscuiti sau gris pentru stropire;
- vanilină.
Procesul de gătit pas cu pas
Într-un recipient adânc, amestecați chefirul cu gri, amestecați și lăsați o jumătate de oră în timp ce cerealele se umflă. Într-un alt castron, bateți ouăle și zahărul cu un tel și adăugați la grisul umflat. Adăugați acolo vanilie și brânză de vaci rasă. Bateți înainte brânza de vaci cu un blender până se omogenizează.
Ungeți bine vasul de copt cu o bucată de unt și presărați crutoane sau gris. Se toarnă masa de caserolă pregătită într-un vas de copt și se aplatizează cu o lingură. Se coace 40 de minute la 180 ° C.
Lăsați caserola gătită să se răcească ușor, apoi scoateți-o din matriță și tăiați-o în porții. Serviți desertul pentru ceai cu smântână, gem sau lapte condensat.
Caserola de gris pe chefir la cuptor
Această versiune a unei caserole interesante pe chefir nu adaugă brânză de vaci sau alte cereale, ci doar gris. Stafidele sunt puse pentru gust, dacă se dorește, pot fi înlocuite cu fructe confiate sau orice alte fructe uscate.
Vei avea nevoie:
- 1 cana gris
- 400 ml kefir;
- 70 g stafide;
- 2 oua;
- 150 g zahăr;
- 3 linguri. linguri de făină;
- 90 g unt;
- coaja de lamaie sau vanilie;
- 1/2 linguriță sifon.
Proces de gătit pas cu pas
Se toarnă grișul cu kefir și se lasă să se umfle timp de 1 oră. Grisul ar trebui să se transforme în fulgi mici, iar masa să devină mai groasă. Înmuiați stafidele separat în apă. După o jumătate de oră, scurgeți lichidul și lăsați stafidele să se usuce ușor.
Adăugați sifon în masă și amestecați bine. În mod separat, nu este nevoie să stingeți sifonul cu oțet, deoarece chefirul este utilizat în rețetă. Bateți ouăle și zahărul granulat într-un castron. Combinați stafidele cu un amestec de gri și chefir, turnați ouăle și amestecați bine.
Adăugați făină la final și adăugați coaja de lămâie rasă sau vanilie după gust pentru aromă. Se toarnă aluatul de caserolă într-un vas rezistent la cuptor și se coace la 180 ° C în cuptorul preîncălzit până se înmoaie. Acest lucru durează de obicei 30-35 de minute.
Caserola de caș Kefir cu mere
Nu mai puțin gustoasă, această versiune a unei caserole suculente de brânză de vaci pe chefir se obține cu piersici, pere, gutui. Puteți adăuga orice fructe de pădure, dar nu prea apoase.
Vei avea nevoie:
- 250 g brânză de vaci;
- 1 măr mare;
- 100 g gris;
- 150 ml kefir;
- 1 ou;
- 40 g zahăr glazură;
- un vârf de bicarbonat de sodiu;
- vanilie, scorțișoară după gust;
- 4 linguri de ulei vegetal.
Procesul de gătit pas cu pas
Se amestecă grișul cu chefir, se adaugă sifon și se lasă grișul să se umfle o vreme. Amestecați brânza de vaci cu oul și zahărul pudră separat, apoi puneți totul la griș. Adăugați 3 linguri de ulei vegetal în masă și, dacă doriți, vanilie sau scorțișoară.
Curățați mărul și tăiați-l în felii mici, puneți-l în masa de caserolă și amestecați. Ungeți un vas pentru cuptor cu ultima lingură de ulei. O puteți stropi cu biscuiți. Așezați caserola în ea și dați-o la cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră. Temperatura ar trebui să fie de 180 ° C. Este mai bine să verificați pregătirea vasului cu o așchie uscată.
Caserola de varză cu chefir: o rețetă simplă și rapidă
Caserola de varză neîndulcită cu chefir este perfectă pentru cină. Dacă doriți, puteți adăuga cârnați sau puțină carne tocată.
Vei avea nevoie:
- 1,4 kg de varză;
- 150 ml kefir;
- 5 linguri. linguri de făină;
- 3 oua;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- 30 de grame de ulei;
- 1/2 ceasca de biscuiti.
Procesul de gătit în etape
Tocam ceapa si razam morcovii. Sareți legumele ușor în ulei într-o tigaie. Tocăm varza foarte subțire în fâșii, amintim-o cu mâinile și amestecăm cu legume sotate. Bateți ouăle cu kefir, adăugați diferite condimente după gust. Adăugați usturoi tocat sau orice verdeață.
Adăugați făină cernută la masa de chefir și bateți bine aluatul, astfel încât să nu rămână bulgări. Combinați sosul de chefir cu varză, amestecați totul. Dacă intenționați să adăugați cârnați sau alte produse din carne, adăugați-le în acest stadiu.
Ungeți un vas de copt cu unt și presărați crutoane. Așezați caserola de varză în ea și coaceți la 180 ° C. Cât timp să gătești depinde de varză. Dacă este moale, atunci 20 de minute vor fi suficiente. Dacă este dur, atunci va trebui să coaceți cel puțin o jumătate de oră.
Caserola de caș Kefir cu nuci și miere
Vei avea nevoie:
- 600 g brânză de vaci;
- 100 g nuci decojite;
- 100 g făină;
- 1 pahar de chefir;
- 4 linguri. linguri de miere lichidă;
- 3 oua;
- 50 g migdale;
- 4 linguri. linguri de smântână;
- 2 linguri. linguri de pulbere;
- 1 linguriță praf de copt.
Procesul de gătit pas cu pas
Într-un recipient mare, amestecați miere cu chefir, astfel încât să nu rămână boabe și cheaguri. Adăugați ouăle și pudra, amestecați. Adăugați făină cernută și brânză de vaci rasă, adăugați praf de copt sau bicarbonat de sodiu obișnuit.
Se prăjesc nucile într-o tigaie timp de aproximativ 1 minut. Se răcește și se toacă cu un cuțit în bucăți mici, se pun într-o caserolă. Se amestecă caserola și se transferă într-un vas bine uns, deasupra cu un strat subțire de smântână.
Se coace la 180 ° C timp de 30 de minute. Se scoate din cuptor și se răcește. Apoi periați suprafața cu smântâna rămasă, presărați migdale zdrobite și serviți.
Caserola de cartofi cu chefir la cuptor
O altă opțiune pentru caserola neîndulcită, datorită umpluturii de kefir, se dovedește a fi foarte delicată, cartofii de aici capătă un gust neobișnuit. Brânza tare formează o crustă apetisantă deasupra vasului.
Vei avea nevoie:
- 0,8 kg de cartofi;
- 350 ml kefir;
- 120 g de brânză;
- 4 căței de usturoi;
- 3 oua;
- 1/2 grămadă de verdeață, oricare;
- condimente pentru cartofi;
- ulei vegetal și crutoane.
Procesul de gătit pas cu pas
Se curăță tuberculii și se fierbe în apă sărată până la jumătate gătită. Este suficient să fierbeți după fierbere timp de 10 minute. Dacă tuberculii sunt mari, creșteți timpul la 13 minute. Scurgeți și răciți cartofii.
Tocam ierburile si cateii de usturoi curatati. Amestecați-le cu kefir, adăugați ouă și condimente. Bateți umplutura cu un tel sau o furculiță. Tăiați cartofii conici în cercuri de 3 mm. Se unge matrița cu unt și se presară cu biscuiți zdrobiți sau gris.
Întindeți primul strat de cartofi și turnați peste sos. Apoi din nou vin cartofii și sosul. Repetați straturile până la capăt. Se toarnă chefirul aromat rămas deasupra caserolei și se pune vasul să gătească. După 15 minute, scoateți și presărați cu brânză tare. Se prăjește caserola până la crocant pentru aceeași perioadă de timp.
Caserola de caș Kefir cu banane
Vei avea nevoie:
- 450 g brânză de vaci;
- 3/4 cană kefir;
- 4 linguri. linguri de zahăr;
- 2 banane;
- 2 oua;
- 3 linguri. linguri de gris;
- 1 lingură. o lingură de smântână.
Procesul de gătit pas cu pas
Se toarnă grișul cu chefir și se lasă 15 minute să se umfle. Măcinați brânza de vaci cu ouă și zahăr, adăugați cereale deja umflate. Curățați bananele, tăiate în inele de orice grosime. Adăugați-le în masa din caserolă, amestecați. Adăugați vanilie, dacă doriți.
Transferați masa rezultată într-o formă unsă. Presărați pesmet sau grâu pe recipient pentru a crea o crustă crocantă pe produsul copt și să nu aveți dificultăți în îndepărtarea caserolei. Se întinde deasupra o lingură de smântână. Coaceți aproximativ o jumătate de oră la 180 ° C. Serviți caserola caldă cu ceai sau cafea. Acest desert delicios este ușor de făcut acasă.
