Coșuri de nisip umplute cu gem și cremă de proteine - vă amintiți? În vremurile sovietice, acestea erau cea mai populară și delicioasă delicatesă. Astăzi, un astfel de tort poate fi preparat cu ușurință acasă, va ieși la fel de delicios.
Este necesar
- Aluat:
- - 160 g făină,
- - 60 g unt,
- - 1 ou,
- - 40 g zahăr
- - 0,2 lingurițe praf de copt,
- - Sarat la gust.
- Umplere:
- - 100 g gem.
- Cremă:
- - 200 g zahăr,
- - 100 g albușuri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se amestecă 160 de grame de făină cu praful de copt, se cerne. Se toarnă făina într-un blender, se adaugă puțină sare și zahăr. Tăiați untul răcit în cuburi și puneți-l într-un blender în același mod. Măcinați până se sfărâmă fin. Se sparge un ou în masa de făină rezultată și se frământă aluatul, care se rulează într-o bilă și se pune la frigider timp de o jumătate de oră.
Pasul 2
După o jumătate de oră, scoateți aluatul și așezați-l pe o foaie de pergament, aplatizați-l, acoperiți cu o a doua foaie de pergament și rotiți-l într-un strat. Apoi desprindeți foaia superioară de pergament și decupați cercuri cu diametru mai mare decât matrițele coșului.
Pasul 3
Transferați feliile de aluat în formele de copt, înțepați de mai multe ori cu o furculiță. Acoperiți cercurile de aluat din cutii cu folie, pe care puneți greutatea (puteți folosi fasole sau mazăre).
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți coșurile timp de zece minute. Scoateți apoi coșurile din cuptor, scoateți folia și coaceți încă 10 minute până se rumenesc. Răciți piesele prelucrate. Puneți umplutura de gem în coșurile răcite.
Pasul 5
Pentru crema. Combinați 100 de grame de albușuri cu 200 de grame de zahăr, puneți într-o baie de apă, în timp ce amestecați, încălziți la 60 de grade. Scoateți crema de pe foc și bateți bine. Transferați crema într-o pungă de patiserie și umpleți coșurile. Se ornează după gust și se servește cu ceai.
