Calmarii se potrivesc bine cu diferite legume, deci acest fruct de mare este adesea ingredientul principal al diferitelor salate. Dar puteți găti și feluri secundare din calmar, de exemplu, prăjindu-le cu legume și adăugând un sos parfumat de smântână.
Este necesar
- - un kilogram de calamar proaspăt;
- - 3 morcovi, 3 cepe;
- - 4 garoafe;
- - 2 linguri. linguri de mărar, ulei vegetal;
- - piper negru.
- Pentru sosul de smântână aveți nevoie de:
- - 5 linguri. linguri de smântână;
- - 4 linguri. linguri de unt;
- - 1 lingură. o lingură de făină;
- - zahăr, sare pentru toată lumea.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați calmarii, clătiți-i sub apă rece, tăiați, apoi prăjiți 3-4 minute în ulei vegetal.
Pasul 2
Curățați morcovii, radeți-i. Curățați ceapa, tăiați în jumătăți subțiri de inele, apoi prăjiți-le în ulei împreună cu morcovii. Se toarnă puțină apă într-o tigaie cu legume, se fierbe până se înmoaie complet.
Pasul 3
Puneți legume moi pe o foaie de copt, adăugați calamari prăjiți, sare și piper și trimiteți cuișoare acolo pentru aromă. Se amestecă bine.
Pasul 4
Pregătește sosul de smântână: făină maro cu unt, se toarnă smântână, se adaugă 5 linguri. linguri de apă fierbinte, amestecați. Se adaugă sare și zahăr în sos după gust. Gatiti sosul la foc mic timp de 7-10 minute, amestecand continuu pentru a evita formarea de bulgari.
Pasul 5
Se toarnă conținutul foaiei de copt cu sosul rezultat, se introduce într-un cuptor preîncălzit (temperatura recomandată la 180 de grade), se fierbe timp de 15-20 de minute.
Pasul 6
Scoateți vasul gata, presărați mărar tocat. Se servește fierbinte. Mâncarea se dovedește a fi destul de ușoară, deci poate servi drept garnitură pentru mâncărurile din carne.
