Fructele de mare au fost întotdeauna apreciate pentru bogăția lor în nutrienți. Mai ales multe dintre ele se găsesc în calmar. Este adevărat, uneori nu este întotdeauna posibil să le gătești delicios. Această rețetă simplă de calmar în sos de smântână poate fi pregătită de orice gospodină.
Este necesar
- - 500 g file de calamar;
- - 2 buc. ceapa;
- - 400 g smântână;
- - 300 g de ciuperci champignon;
- - 20 g făină premium;
- - 100 g unt;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, luați ciuperci proaspete și înmuiați-le în puțină apă caldă timp de câteva ore. Scoateți, clătiți, dacă există murdărie, curățați-l cu partea dură a buretelui. Eliminați toate filmele. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia ciupercile în cuburi foarte mici.
Pasul 2
Se spală ceapa, se curăță de coajă și se toacă mărunt sau se toacă într-un blender. Luați o tigaie cu fundul gros, de preferință una antiaderentă. Se încălzește bine și se topește untul pe el. Adăugați ceapa în ulei, amestecați constant. După câteva minute, adăugați ciupercile tocate mărunt la ceapă și prăjiți, amestecând ocazional, timp de zece minute.
Pasul 3
Clătiți fileurile de calmar în apă rece. Se pune într-o ceașcă și se toarnă cu apă clocotită. Folosind un cuțit, îndepărtați cu atenție filmul de pe ele. Feliați calmarul în inele subțiri. Aproximativ trei până la patru milimetri grosime.
Pasul 4
Se toarnă făina cernută într-o tigaie pentru ciuperci și ceapă și se amestecă, se toarnă smântână și sare. Pune zece minute. Adăugați inelele de calamar și fierbeți încă zece minute. Este important să nu supraexpuiți calmarul. Prin urmare, nu acoperiți și nu încetați să amestecați sosul. Calmarul gata preparat poate fi servit ca fel principal sau ca aperitiv.
