Carnea de calmar este foarte benefică pentru oameni. Conține un procent ridicat de proteine, vitamine B6, PP, C, grăsimi polinesaturate. Calmarul este bogat în oligoelemente fosfor, fier, cupru și iod. Carnea de calmar nu contine colesterol.
Este necesar
- - calamar proaspat congelat 1 kg
- - ceapă 5-6 ceapă
- - ulei vegetal 20 g
- - unt 20 g
- - sare
- - piper
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați ceapa. Apoi tăiați-l în jumătăți subțiri de inele.
Pasul 2
Într-o tigaie preîncălzită, amestecați în jumătate de unt și ulei vegetal rafinat. Se prajesc ceapa tocata pana se rumeneste. Se amestecă ceapa tot timpul, astfel încât să nu se ardă. Când este gata, puneți-l deoparte, veți avea nevoie de el mai târziu.
Pasul 3
Decongelați calmarii, curățați pelicula roz. Pentru a face acest lucru, este suficient să opărim carcasa cu apă clocotită. Filmul (pielea) se va ondula literalmente instantaneu și poate fi spălat cu apă. Apoi tăiați carcasele de calmar în benzi scurte de aproximativ 0,5 cm lățime.
Pasul 4
Prăjiți calmarul într-un amestec de legume și unt. Se pregătesc foarte repede, literalmente 2-3 minute. Dacă calmarul este prelucrat termic pentru o lungă perioadă de timp, vor deveni duri. Prin urmare, se prăjește la foc mare, amestecând tot timpul.
Pasul 5
Acum trebuie să combinați ceapa prăjită și calamarii prăjiți împreună. Condimentați cu sare, piper și încălziți totul împreună într-o tigaie timp de 1 minut, astfel încât aceste produse să schimbe aromele.
Vasul este gata. Serviți calmarul imediat după gătit. Felul de mâncare merge bine cu sos cremos sau maioneză. Presărați mărar tocat înainte de servire.
