Puiul este o carne dietetică și gustoasă. Prin adăugarea de brânză, puteți pregăti o mulțime de feluri de mâncare diferite. De exemplu, supă de mazăre cu pui și brânză chechil sau plăcintă cu pui și brânză.
Este necesar
-
- Supă de mazăre de pui și brânză:
- 1 lingură. mazăre;
- 0,5 kg carne de pui;
- 8-10 panglici de brânză chechil;
- 1 ceapa medie;
- 1 morcov;
- 2 cartofi medii;
- 2 catei de usturoi;
- verdeaţă;
- ulei de floarea soarelui;
- sare
- condiment.
- Plăcintă cu pui și brânză
- Pentru test:
- 2 oua;
- 1 lingură. lapte;
- 50 g unt;
- făină
- sare
- zahăr
- sifon pe vârful unui cuțit.
- Pentru umplere:
- 0,5 kg carne de pui;
- 150 g brânză chechil;
- 50 g brânză feta;
- 50 g de orice brânză tare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Supă de mazăre cu pui și brânză
Clătiți puiul și puneți-l într-o cratiță cu apă rece. Puneți la foc mediu, aduceți la fierbere, apoi îndepărtați spuma.
Pasul 2
Așezați câteva boabe de piper negru, foi de dafin, chimen, o jumătate de ceapă, un cățel de usturoi și o bucată mică de morcov în bulion. Condimentează după gust. Reduceți căldura și gătiți carnea până se înmoaie timp de 30-40 de minute.
Pasul 3
Scoateți puiul din bulion. Se toarnă mazărea în supă după ce le-am înmuiat în apă peste noapte. Acoperiți și gătiți timp de 20-30 de minute. Se amestecă ocazional pentru a menține mazărea de la ars.
Pasul 4
Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă omogenă, similară cu un piure lichid. Dacă supa este prea groasă, adăugați puțină apă fiartă.
Pasul 5
În timp ce mazărea se gătește, gătește prăjirea. Tăiați ceapa și morcovii rămași în fâșii. Tăiați mărunt ierburile și usturoiul. Tăiați cartofii în cuburi mici. Separați carnea de pui de oase și, de asemenea, împărțiți-o în bucăți mici.
Pasul 6
Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie. Prăjiți legumele și carnea în ea, scufundându-le într-o tigaie în următoarea ordine: ceapă, morcovi, cartofi, carne, usturoi și ierburi. Se condimentează cu sare și condimente.
Pasul 7
Acoperiți și fierbeți timp de 10-15 minute. Apoi combinați prăjirea cu mazărea. Împărțiți panglicile de chechila în fibre subțiri și adăugați la supă. Se aduce la fierbere și se lasă deoparte de căldură. După 5-10 minute, supa poate fi servită la masă.
Pasul 8
Plăcintă cu pui și brânză
Pregătiți aluatul. Încălziți laptele și untul la foc mic. Se adaugă sare și zahăr. Când laptele începe să fiarbă, adăugați bicarbonat de sodiu și puțină făină și opriți aragazul.
Pasul 9
Se amestecă pentru a face bulgări mici. Se răcește, se adaugă 1 ou, făină și se frământă într-un aluat tare. Se acoperă cu plastic și se lasă la frigider timp de 20 de minute.
Pasul 10
Pentru umplutură, fierbeți puiul în apă sărată. Cel mai bine este să luați un file. Se răcește și se toacă mărunt. Împărțiți chechilul în fibre fine, tocați mărunt brânza feta și radeți brânza tare. Se amestecă toate ingredientele.
Pasul 11
Împărțiți aluatul în 2 părți și întindeți straturi din ele. Puneți umplutura pe una și acoperiți-o cu a doua și fixați marginile.
Pasul 12
Faceți mici tăieturi în mijlocul tortului. Acoperiți aluatul cu un ou și introduceți-l în cuptor, preîncălzit la 180 de grade timp de 20-30 de minute. De îndată ce aluatul s-a rumenit, tortul este gata.
