Charlotte este un desert tradițional francez, care este o prăjitură cu umplutură de mere. De-a lungul timpului, gazde din diferite țări au început să pregătească acest fel de mâncare, experimentând aluatul și umpluturile. Una dintre opțiunile pentru acest desert delicios este kefir charlotte. Va dura foarte puțin timp pentru a pregăti tortul, dar va atrage cu siguranță gurmanzii cu un dinte dulce.
Este necesar
Pentru kefir charlotte cu mere: - 3 ouă; - 1 pahar de chefir; - 1 cana de zahar; - 1 linguriță sifon; - 2 cani de faina; - 3 mere; - scorțișoară. Pentru Charlotte pe chefir cu griș: - 1 pahar de făină; - 1 pahar de gris; - 1 cana de zahar; - 1 linguriță sifon; - 0,5 căni de ulei vegetal; - 1 pahar de chefir; - 3-4 mere. Pentru Charlotte pe chefir cu mere și gutui: - 120 g de margarină sau unt; - 2 oua; - 1 pahar de zahăr incomplet; - 1 pahar (250 ml) chefir; -1 linguriță sifon sau praf de copt; - vanilină; - 4 mere medii sau 3 mari; - ½ gutui; - 1, 5 pahare de făină
Instrucțiuni
Pasul 1
Charlotte pe kefir cu mere Spălați bine merele, scoateți miezul, curățați-le și tăiați-le felii. Cernem făina, amestecăm ouăle cu zahărul până se albesc. Puneți sifon în chefir și amestecați bine. Adăugați ouăle bătute cu zahăr la chefir. Apoi adăugați făină în porții. Nu uitați să amestecați bine aluatul după ce adăugați fiecare porție de făină. Ungeți un vas de copt cu unt și așezați feliile de mere pe fund. Presărați-le cu un amestec de zahăr de scorțișoară. Așezați aluatul deasupra. Ar trebui să semene cu smântâna groasă. Așezați vasul cu Charlotte într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și coaceți plăcinta timp de 25-30 de minute. După aceea, răciți Charlotte și întoarceți-o pe un platou. Presărați blatul cu zahăr pudră.
Pasul 2
Charlotte pe chefir cu gri Se amestecă făina, zahărul, grisul și sifonul. Se toarnă ulei în amestecul rezultat și se amestecă totul bine. Adăugați chefir și amestecați totul din nou. Spălați, curățați și tăiați merele. Ungeți tigaia cu unt, așezați feliile de măr într-un strat și acoperiți totul cu aluatul. Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C și coaceți charlotte timp de 10 minute. Apoi reduceți temperatura la 180 ° C și coaceți prăjitura încă 20 de minute până când este complet gătită. Puteți verifica dacă aluatul este copt cu un chibrit de lemn sau cu o scobitoare.
Pasul 3
Charlotte pe chefir cu mere și gutui Spălați bine merele și gutuiul, curățați-le și tăiați-le în bucăți. Feliile de gutui ar trebui să fie mai mici. Separați gălbenușurile de albi. Puneți gălbenușurile cu zahăr. Adăugați chefir, sifon, vanilină, margarină sau unt înmuiat, amestecați totul până se omogenizează. Cernem făina, adăugăm la masa de chefir, amestecăm astfel încât să nu existe bulgări. Bateți proteinele răcite cu un mixer și adăugați-le ușor în aluat. Ungeți un vas de copt cu unt și turnați o parte din aluatul pregătit. Apoi întindeți jumătate din merele feliate și gutui. Acoperiți fructele cu o parte din aluat și adăugați merele rămase și gutui. Se toarnă aluatul peste fructe. Preîncălziți cuptorul la 170 ° C și puneți vasul charlotte în el pentru a coace până când este complet gătit (40-60 minute).
