Puiul prăjit este foarte gustos, dar dacă îl mănânci tot timpul, chiar și acest preparat delicios se va plictisi cu timpul. Adăugați varietate cu această marinată neobișnuită făcută din suc de portocale, sos de soia și miere. După marinare, pasărea poate fi prăjită într-o tigaie, dar este mai bine pe cărbune sau coaptă la cuptor, deoarece în acest caz se formează o frumoasă crustă lucioasă pe bucăți.
Este necesar
- - un pui (aproximativ 1, 2 kg);
- - suc din două portocale;
- - o portocală întreagă;
- - trei catei de usturoi;
- - o ceapă;
- - 1 lingură. sos de soia;
- - 1 linguriță miere naturală;
- - 2 linguri. ulei de masline;
- - 150 g șampanie;
- - un sfert de pahar de vin alb bun;
- - două lucruri ale unei garoafe;
- - sare, piper negru - după gust;
- - o jumătate de linguriță de condimente din bucătăria asiatică (opțional)
Instrucțiuni
Pasul 1
Tocam ceapa marunt si o prajim pana se rumeneste la foc mic. În timp ce ceapa este prăjită, tocați mărunt ciupercile (ca pentru julienne).
Pasul 2
Puneți ciupercile la ceapă, amestecați, adăugați foc și prăjiți până se înmoaie. Nu folosiți o husă! Odată ce ciupercile sunt gata, transferați-le în vasul în care va fi pregătită marinada.
Pasul 3
Se curăță usturoiul, se zdrobește cu un cuțit și se toacă foarte mărunt. Se pune cu ciuperci.
Pasul 4
Adăugați suc de portocale, miere, vin și sos de soia și amestecați bine.
Pasul 5
Curățați portocala, tăiați-o destul de fin și puneți-o într-un castron cu marinada în același mod. Nu uitați să scoateți semințele!
Pasul 6
Zdrobiți cuișoarele cu un cuțit și adăugați-le la marinată. Se amestecă totul bine, sare și piper, se adaugă condimente și se amestecă din nou. La frigider.
Pasul 7
Pregătiți puiul pentru marinare: spălați, scurgeți, tăiați în porții. Dacă sunteți obișnuiți să îndepărtați pielea, îndepărtați-o.
Pasul 8
Așezați bucățile de pui în marinată, amestecați bine și dați-le la frigider pentru câteva ore pentru a le marina. Timpul minim pentru acest proces este de 2 ore, dar cea mai bună opțiune este de 12 ore. Temperatura la care carnea ar trebui să fie în frigider în acest moment este de la plus 2 la plus 5 grade; aceasta este de obicei temperatura de pe raftul inferior.
Pasul 9
După marinare, puteți găti carnea în diferite moduri: coaceți-o la cuptor, prăjiți-o pe cărbune sau o tigaie sau pur și simplu tocați-o. În primele două cazuri, veți obține o crustă frumoasă pe bucățile de pui, dar atunci când fierbeți veți obține un sos bun dacă adăugați câteva linguri de apă. În orice caz, puneți vasul la dispoziție folosind metoda la alegere și serviți imediat.
Pasul 10
Serviți puiul cu o garnitură de legume sau salată de legume. De asemenea, puteți servi orez, tăiței sau cartofi ca garnitură, dar nu uitați că acest lucru va face vasul mai hrănitor. Servirea oricărui sos cu pui nu merită, deoarece este deja saturată cu marinată, ceea ce îi conferă un gust și o suculență plăcute.
